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超级下饭家常菜，简简单单做好一桌好菜，老公孩子都喜爱！

时间：2018-10-14 16:56:14 来源：流年未亡夏日作者：切成点击：

超级下饭家常菜，简简单单做好一桌好菜，老公孩子都喜爱！

干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

苦瓜青椒炒蛋

食材：

苦瓜一根（300克）、鸡蛋3个、线椒2个；

做法：

1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净。

2、切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。

3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

6、利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段。

7、最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了。

芹菜炒豆干

食材：芹菜，豆干，蒜，红辣椒，食用油，盐，生抽。

做法：

1.芹菜清洗干净，择去老叶，芹菜的嫩叶和茎一起切小段。很多人吃芹菜只吃梗不吃叶子，以为叶子不能吃，其实这是不可取的，芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎，摘去老叶即可。

2.豆干洗干净，控干水分，切成丝状。

3.大蒜用刀背拍扁，去除蒜衣，红椒去除辣椒籽，切成丝。

4.热锅下油，油热后加入大蒜，翻炒出香味。

5.加入豆干，继续翻炒，把豆干炒点干干的，又香又韧，特别有嚼劲。

6.加入芹菜、生抽，大火翻炒一分钟，芹菜粉容易熟，炒太久营养容易流失。

7.起锅前加入适量的盐调味即可。

剁椒鸡翅

食材：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右

做法：

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃

白灼西兰花

食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

做法：

1、西兰用盐水浸泡半小时以上，

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3、将西兰花焯熟，过凉

4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

超级下饭的经典家常菜，这里可能没有你最喜欢的，但是一定有你想要尝试的！民以食为天，做顿好吃的，好好对自己！

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