时间:2018-10-14 16:36:30 来源:美食圈作者:土豆丝点击:
吃货是一种态度,一种精神,一种对生活的热爱。对于吃货来说,没什么是不能吃的,也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到,没有吃货吃不到的。真正的吃货敢于直面粗壮的大腿,敢于挑战隆起的小腹。每天做的就是寻找各种各样的美味,我们中国人都特别的爱吃,当然也喜欢研究吃,因此每个人都是会魔法的厨师,总是能化腐朽为神奇,将大家眼中不可能成为好吃的东西,做成特别棒的美味。今天小编带给大家的就是一道我们经常吃的家常菜的做法,但是跟我们平常做的完全不同,口味很棒,大家一起看下!
酸辣土豆丝是我们每个人都特别喜欢吃的,但是有些人做出来的酸辣土豆丝味道特别的棒,有些人做出来的却差强人意,有些人做出来的吃起来香香脆脆,而且酸酸辣辣的,但是有些人做出来的吃起来特别的黏,没有任何的酸辣味道,今天带给大家的就是这道我们经常吃的酸辣土豆丝的做法,真的是让很多人目瞪口呆,纷纷感慨:30年的土豆白吃了!
首先的做法无需多言,那就是将土豆洗干净,然后将皮削掉,然后切成土豆丝,如果说刀功可以的话尽量都自己手切比较好,这样子的土豆吃起来口感更棒,大家千万不要用擦板去擦丝,口感会变得比较奇怪,吃起来就没有那么好吃了。切成丝之后要将其放在清水里面浸泡一会儿,这样可以泡出土豆里面的淀粉,吃起来就不会那么粘了!大概泡半个小时的时间,就可以捞出来沥干水分了!
接下来是最重要的一个步骤了,也是我们经常忽略掉的一个步骤,更是我们做的土豆丝不好吃的原因,准备一个小碗,里面放适量的白醋,然后加一些白糖,搅拌均匀,接着可以放入适量的食盐,生抽、一点水,然后去搅拌均匀,接着才是真正的开始炒菜的时间!
炒锅里面放适量的油,油热之后先爆香辣椒、花椒,可以颠一下锅,让油铺满锅底,然后再将火转为大火,然后将我们做好的酱汁全部都倒入锅里,趁着大火将土豆丝也倒入锅中,然后快速的翻炒,一直炒到土豆丝变色,这样就算是做好了,时间把握的刚刚好,土豆吃起来特别的清脆,但是口感又很棒,特别的入味!
很多人在炒土豆丝的时候都是先炒土豆丝,然后再去放调味料的,土豆丝炒的差不多放入调味料去搅拌均匀,然后关火,这个时候发现土豆丝炒的时间已经过长了,吃起来就不清脆了。但是先放入调味汁,再放入土豆丝,就不会遇见这样的情况了。土豆受热均匀,还做起来特别的节省时间!
用这种方式炒出来的土豆丝,味道真的好吃,真的是活了30年,头一次见到这样子的做法,吃起来口感真的很棒,而且还超级下饭,怪不得大家纷纷感慨:30年的土豆白吃了呢
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