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【美丽中国·乡约江西】贴秋膘不可错过的8样江西美食，你吃过吗？

时间：2018-10-14 15:16:11 来源：江西风景独好作者：万安点击：

秋天，人的食欲会莫名地好起来

因此有“贴秋膘”之说

据说是为了给即将来临的冬天积蓄能量

所谓“秋季补的好，冬天病不找”

鲜、甜、咸、辣……各种口味的

"贴秋膘"江西美食

今天你吃了吗？

藜蒿炒腊肉

所属地区：南昌市

费用信息：30元左右

“鄱阳湖的草，南昌人的宝。”藜蒿是鄱阳湖里的草，腊肉是过年自家腌制的，菜虽然不贵，但却是南昌人的最爱。外地朋友来南昌，我们一般都会给他们点上，而离开南昌太久的人尝这道菜，尝的便是家乡的味道。

庐山“三石”

所属地区：庐山市

费用信息：500元以内

庐山“三石”，即石鸡、石鱼、石耳，属于庐山的特产。石鱼，是一种名贵的水产珍品，因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中，故名“石鱼”；石鸡，并非是“鸡”，属棘蛙类，因肉质细嫩，肥美如鸡而得名；石耳野生，附着在悬崖绝壁上，它的形状扁平如人耳，故称为“石耳”。石耳烹调佐餐，滑脆可口，鲜美甘香，具有较高的营养价值。

萍乡小炒肉

所属地区：萍乡市安源区

费用信息：15-35元

萍乡小炒肉是传统风味名菜，鲜香辣味美。原料为五花肉或者瘦肉和少量带皮肥肉、红辣椒和大蒜子。制作方法为：肉切片，辣椒切碎，将肉投入锅中煸炒，加入辣椒，调味料，翻炒装盘。

九龙腊肉

所属地区：仙女湖区九龙山乡全域

费用信息：20元每斤

以烟熏腊肉最为常见，肥瘦兼备的农家猪五花肉、前后腿、猪头、肥肠，都是九龙山人制作家常腊肉的材料。腊肉吸入了烟香使得肉有了一丝丝淡淡的木片儿香或茶香，吃起来咸甜浓淡之间总还带有浓郁的烟味儿。

瑞金牛肉锅子

所属地区：瑞金市

费用信息：9-15元/碗

即瑞金传统风味小吃牛肉汤，因其多用锅烹煮，而且在锅中边烹煮边卖，故俗称“牛肉锅子”。此小吃香淳美味、口感嫩滑，加之营养价值高，因而在瑞金市面上生意火爆，每每座无虚席。

温汤发糕

所属地区：江西武功山-明月山温泉风景名胜区温汤镇

费用信息：千层糕20一份，月亮饼25一份，明月饺25一份

温汤发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为当地喜宴礼品必需品。其制作工艺独特，加上黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是面皮和馅料层次分明，层层相融细致区分，点缀花纹，喜庆吉祥。

广丰羊肉粉

所属地区：上饶市广丰区

费用信息：约35元人民币一份

广丰羊肉粉有其独特的魅力，其美味的产生在于调和。米粉、羊肉、汤和配料的味道交织在一起，相互补充、渗透，在铁锅的受热中充分混合，形成了非同一般的鲜香美味。

万安鱼头

所属地区：吉安市万安县

费用信息：58-188/盘

万安鱼头，主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。千里赣江——万安水库的鳙鱼取下的鱼头，为万安特产之一。该鱼具有独特的透明胖头，尤其是鱼脑与众不同，比一般的鱼脑大而肥厚。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。

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