时间:2018-06-24 23:46:17 来源:宝妈小厨.作者:尖椒点击:
出去买菜,听聊天都说夏天不知道吃什么,总觉得没啥想吃的,激不起食欲。其实,这都不算事,跟着宝妈天天美食不重样,经常换口味,常来点增食欲又下饭的,食材挑选家人爱的,不信不想吃,保证香的流口水,吃1次想10天。
今儿的菜食材很丰富,主要食材是土豆,其次是五花肉和莲藕。这菜南北方都爱,老百姓的四季当家菜,好吃不贵又百搭。今天的做法,不炒片,不拌丝,我做成丁,别看切法和炒法不一样,却比那俩好吃多了,有新意味道好,来家里吃过的朋友都惦记着学,其实做法不难,除了切丁就是巧搭配,味道出彩的关键是黄豆酱的加入,口味咸香,香中带脆,脆中夹糯,大勺大勺的舀着吃才过瘾,尤其拌饭好吃的不得了,这做法要试试,要不真可惜。
【肉酱三丁】
食材:土豆290克,莲藕190克,去皮五花肉100克,尖椒1个,葱姜末适量,黄豆酱2勺,味极鲜酱油1勺,植物油适量
做法:
1 备好食材,土豆去皮洗净;莲藕去皮洗净放入水中浸泡;尖椒洗净
2 土豆切1厘米见方的丁,泡两遍水,控干水份备用;莲藕切1厘米见方的丁,泡两遍水,控干水份备用;尖椒切小丁;去皮五花肉先切厚约1厘米的片,再切成宽约1厘米的粗条;
3 炒锅放植物油,油温5成热,下土豆丁中火煸炒至表面发黄,放入藕丁继续翻炒2分钟
4 放入尖椒丁,翻炒至断生后,全部铲出备用
5 利用锅内余油,放入五花肉,煸炒至五花肉表面发黄微微吐油,放入葱姜末炒出香味,加入黄豆酱
7 倒入土豆丁、藕丁、尖椒丁,翻炒均匀即可关火装盘
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