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最适合早餐吃的菜，简单易学，老公孩子都爱吃

时间：2018-10-14 13:05:48 来源：美食大嘴鱼作者：荠菜点击：

糖醋荷包蛋

材 料：

鸡蛋两枚，淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。

步 骤：

1.在锅内煎好两枚荷包蛋，放旁边备用。

2.将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中，开大火煮两分钟。

3.煮至浓稠可以闻到香味，就可以把荷包蛋倒进锅中，进行翻炒，荷包蛋完全裹上酱汁就完成了！

4.软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁，吃过一次一定忘不掉！

南瓜红豆沙面饼

用料

南瓜泥300克左右；高筋面粉400克（或者普通面粉）；红豆沙；白糖20克；酵母粉5克；盐2克

做法

350克南瓜去皮

切成小块

放入加有冷水的锅中蒸15分钟

蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用

400克面粉里加入5克酵母粉

加入20克白糖

加入2克盐

加入300克南瓜泥

边加边和面到光滑为止

盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大

发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉

把面团分成60克一个的小剂子

用保鲜膜盖上醒15分钟

把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙

包好后封口

朝下

摁扁

把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了

红油荠菜猪肉蒸馄饨

用料

荠菜600克；猪肉400克；馄饨皮600克；香葱20克；生姜10克；料酒2茶匙；白糖1茶匙，味汁材料；盐2茶匙；味精1/4茶匙；胡椒粉1/2茶匙；生抽2汤匙，味汁材料；老抽1茶匙；熟花生油1汤匙；香油1茶匙；红油2汤匙，味汁材料；陈醋5汤匙，味汁材料

做法

荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温

把荠菜挤干水分，切成末

香葱切圈、生姜切末

猪肉用刀剁成馅

把葱姜放入肉馅中

加入1茶匙盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽

用筷子把肉馅搅打上劲

再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油

搅拌均匀成为馄饨馅

取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料

把馄饨皮对折

再对折

把下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水

再把两个角叠放在一起，用手捏紧

包好的馄饨摆放在帘子上

味汁材料都放入小碗中

搅拌均匀

篦子上刷一层油

把馄饨摆放在篦子上

放入已经烧开的蒸锅中

加盖大火上汽后蒸4-5分钟

关火后立即取出馄饨，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用

荠菜炒年糕

用料

荠菜100克；年糕1条半；笋1根；盐；鸡精

做法

准备好材料，将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净

将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用

荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用

将年糕切成薄片备用

将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右

加入年糕片翻炒

大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘

鲜美荠菜豆腐羹

用料

荠菜半斤(250克)；嫩豆腐1盒；黄豆酱1大勺(15ML)

做法

将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右

然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)

炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

鸡蛋米饼

用料

洋葱半个；胡萝卜半个；鸡蛋两个；米饭小半碗

做法

胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中

倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊

平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。

摆盘，配上色拉酱

番茄鸡蛋杯

用料

番茄一个；鸡蛋一个；青豆玉米适量；芝士切达芝士or马苏里拉都可以；黑胡椒

做法

番茄切去顶部，挖空，包锡纸

芝士切碎

打进一个鸡蛋，

撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒

180°中上层15~20分钟即可

不需要盖番茄的盖子，喜欢香肠或者其他材料也可以放~完全随心（番茄和鸡蛋真心超级搭！！）

真心超级水嫩~谁吃谁知道

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美食家 | 剩饭别再用蛋炒了，做成这个喷香酥脆，一口一个鲜掉牙！

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