时间:2018-10-14 12:56:19 来源:赢得友谊作者:腐竹点击:
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腐竹在我们家的餐桌上比较受欢迎,油光透亮,颜色黄白,具有丰富的营养物质,做法也有很多种,随便一种做法就很好吃,简单操作,不会厨艺的学一下也能做的很好吃,喜欢的收藏。
青椒炒腐竹
材料:腐竹,青椒,葱,姜,蒜,干辣椒,老抽,蚝油,香油,食盐,白糖,食用油
做法:
1、青椒洗净之后切成块状,腐竹用水泡发,有时候有些腐竹咸味比较重,可以多用水冲洗几遍。把葱姜蒜切末备用。
2、锅里放油烧热,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒爆香之后放入青椒和腐竹翻炒,加入蚝油,适量的老抽,在放入少量的食盐,白糖提鲜,放水少量的水煮一下。
3、等锅里的汤汁差不多收完的时候就可以了,盛入盘后淋上香油。
做法:
1,木耳用之前说过的快速发木耳的形式发好,腐竹用水泡发备用。黄瓜洗净之后切成菱形,腐竹泡好之后也可以切成菱形,这样做起来比较入味,美观。葱切碎备用。
2, 锅里放油烧至7成热,放入葱花爆香,之后放入入腐竹和木耳均匀翻炒后下入黄瓜片均匀翻炒,之后放入食盐调味。
红烧肉炒腐竹
做法:
1,把腐竹用剪刀剪成均匀大小的长度,在中水泡发,买五花肉的时候做好是带皮,炒出来比较香,五花肉洗净之后带皮切丁,生姜切成片备用。
2、锅里放油烧至7成热,放入姜片爆香,之后放入五花肉炒至变色,加酱油,,3,加一碗的温水,用大火烧开后调小火,加入冰糖,炖25分钟。
等肉差不多熟的时候,放入腐竹,烧至腐竹入味即可。
凉拌腐竹
材料:腐竹,小葱,食盐,食用油,酱油,蚝油,醋,胡萝卜,小青瓜,泡椒,
做法:
1、腐竹用冷水泡发后焯水,之后切成均匀的长条,胡萝卜洗净之后切薄片,青瓜切片,泡椒切碎,葱切末备用。
2. 锅里放油烧至7成热,放入泡椒和葱末炒香,之后放入食盐,酱油,蚝油炒香,关火后加入醋。找个大碗里放入腐竹和红萝卜,之后加入调味汁拌匀就可以了。
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