时间:2018-10-14 12:56:17 来源:铁甲慕白作者:糖块点击:
这种中国传统小吃,看第一眼还以为是初音的头发,吃起来味道超甜
中国美食博大精深,大家都知道在中国有许许多多的美食,光是中国菜系就有八大种了,除此之外还有很多数不尽的传统小吃,而且在中国各地的传统小吃都各具特色,不管走到哪里都能吃到各种各样的特色小吃,像北京的冰糖葫芦、西安的甑糕、重庆的红糖糍粑等等。
而今天小优想跟大家分享的这种传统小吃就很特别了,第一眼看到会以为是初音的头发呢。对于初音,想必很多喜欢日本动漫的人都会知道的,而这种蓝色的小吃又长又细,还是淡雅的蓝色,所以乍一眼看着就很像了。其实这种小吃就龙须糖了,只不过以往白色的龙须糖被做成蓝色的罢了。
不过对于这龙须糖的制作过程,估计很多小伙伴都没有看过吧。其实这龙须糖主要用到的就是白糖了,还要准备一些蓝色的食用色素兑水,然后就可以把白糖、色素水和糖稀加水煮融化,接着用一个纸杯盛着蓝色的糖浆,放到一旁等到糖浆晾晾一点就可以做龙须糖了。
接下来就是把半凝固的糖块取出来,放到炒熟的糯米粉上面,这样糖就不会沾到桌子上了,然后把糖块中间的按出一个洞,一边拉扯糖块一边还要让糖块不断的裹上糯米粉,这样才能保证糖块拉成长条的时候不会断掉的,这过程看起来就像是在做拉面一样。
经过多次的折叠拉伸,这糖已经变成很细的糖丝了,在以前人们都觉得这很像龙须,所以就成为龙须糖了。这龙须糖看起来头发还要细,吃起来真的是入口即化的感觉,味道甜蜜,而有的人也喜欢在上面撒花生粉,味道会更香。不知道大家有没有吃过龙须糖呢?
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