人人都爱吃的家常菜四道,简单美味

时间:2018-08-14 00:03:06 来源:吃货吃货作者:猪肝点击:

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丝豆芽炒粉条

材料:豆芽400克、猪里脊200克、红薯粉丝100克;韭50克、大蒜5瓣、干椒3个、5克、15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用150毫升、适量

做法

1.豆芽择静用浸泡15分钟后控,韭择好洗净切寸段、大蒜切片、干椒洗净去备用;

2.红薯粉丝煮熟捞出控备用,里脊切丝,加2克、有机5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;

3.平底锅烧后放多一点的,下腌制好的速炒熟后盛出备用;

4.利用锅底的余爆香蒜片和干椒;

5.下处理好的豆芽,调入3克,中火翻炒至豆芽断生;

6.下煮好的红薯粉条,调入有机10克、老抽3克和150毫升,拌匀煮2-3分钟至汁被粉条吸收

7.待粉条入味后下炒好的丝、韭段拌匀;

8.拌匀后关火即可食用

葱爆肝尖

材料:猪肝;大葱;姜;玉米淀粉;生抽;食;料酒;老抽;鸡精

做法

1、准备材料

2、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的,加浸泡去

3、用剪刀剔除筋膜

4、猪肝切成薄片

5、加姜片、食、生粉

6、料酒抓匀腌制十五分钟以上

7、腌制的过程去除猪肝骚味

8、大葱斜切成大段备用

9、烧一锅宽一些,滚下猪肝

10、猪肝全部变色立即捞出控备用

11、锅中,将大葱爆炒出香味,加入几滴老抽、一大勺味极鲜,适量、鸡精

12、最后加入猪肝,翻炒均匀,淋一点淀粉翻炒两下即可

杏鲍菇炒

材料:猪 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量植物 适量

做法

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2.切薄片、青椒切片

3.平底锅入少许,放入杏鲍菇片煎至两面微,盛出备用

4.另起炒锅放少许,把片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5.放入葱姜蒜炒出香味

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺炒片刻

7.加入青椒炒至断生即可

蒜香煎茄子

做法

1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字刀,用腌入味,拍上干淀粉,蘸上液;

2. 锅点火放入温4成时,放入茄子片炸至金色时捞出;

3. 锅内留余放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高、生抽、、鸡粉、用淀粉勾芡,最后淋在茄子上就OK了。

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