时间:2018-10-14 10:06:16 来源:黎老师说健康作者:玉米须点击:
现代社会得益于农业生产技术的进步,农产品极大丰富,早就不是过去农产品短缺的状态。物质一旦充盈,选择的余地就很大,人们对的食物要求越来越趋向精细化,特别追求口感,蔬菜的很多部位都被扔掉。这样做虽然增加了口感,但是却往往忽略了食物本身的营养价值。
冬瓜皮由于比较硬,再加上现代人追求口感的心理,冬瓜皮一般情况下都被扔掉了。其实,冬瓜皮不仅营养价值更高,而且还有一定的药用价值。冬瓜皮含丰富的维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养物质,还含有品类较多的微量元素。
此外,冬瓜皮有非常强的利尿消肿作用,对肾脏运化功能低下引起的水肿有较好的疗效。如果觉得冬瓜皮太硬不好吃,可以将其一起炖汤,只喝汤,也有较好的效果。
白萝卜叶是名符其实的宝贝,它的营养价值远高于白萝卜。它含有丰富的维生素A,是眼睛和皮肤非常重要的营养物质。同时,白萝卜叶的维生素C也非常丰富,能防止皮肤老化,使皮肤更加白皙,还能预防血管老化,阻止动脉硬化。白萝卜叶还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。
白萝卜叶是做腌菜的重要来源,但是,经过腌制后它的营养价值大打折扣,而且还有亚硝酸盐,不利于健康。因此,白萝卜叶最好是吃新鲜的。
茄子蒂也是由于口感较硬,加上有刺,所以,一般都被扔掉了。其实,茄子蒂中的维生素等营养物质,能消肿清热、活血,对心脑血管疾病也有较好的防治作用。最重要的是,茄子蒂能够平衡茄子本身的寒性,不仅让茄子的营养充分吸收,还防止了茄子的寒性。
菠菜根被扔掉完全是因为不好清洗,其实,菠菜根不仅口感好,而且营养也非常丰富。菠菜根含有大量的铁和各类维生素,特别是所含的维生素K远超其他根茎类蔬菜,它能预防皮肤和内脏出血。菠菜根还可以增强免疫力、帮助人体排毒。
值得注意的是,菠菜根膳食纤维丰富,难以煮熟,所以要充分煮沸。
玉米须一般都被当成垃圾扔掉,只要玉米球。其实,玉米须是非常好的食物,有极高的药用价值。中医有“一把玉米须抵二两黄金”的说法。玉米须中含有很多对人体有益的成份,所含的皂甙、黄酮类物质和铬,有较好的降血糖的作用,皂甙是降低血糖的主要成分,黄酮类物质有很强的抗氧化能力,对糖尿病并发症有很好的预防作用。
此外,玉米须有利尿消肿的功效,对高血压也有辅助治疗的作用。玉米须不一定要单独吃,与玉米同煮,将其水当茶饮即可。也可以用玉米须直接泡茶喝,味道清香,口感很好
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