时间:2017-10-14 03:15:27 来源:作者:点击:
用料:青椒,去皮大蒜籽,盐,青花椒,白醋,高度白酒,红薯,纯净水。
2.把泡菜坛子事先洗干净,先用厨房纸巾擦干内壁,再晾干水分。红薯去皮切片,放纯净水里煮开,红薯煮熟后,捞掉红薯,待水凉后,倒进泡菜坛子。
3.青花椒和大蒜籽装进小纱布袋,放进坛子里。按照1000毫升水加75克盐、15毫升白醋和15毫升白酒的比例,把盐和白醋、白酒也放到坛子里。搅拌均匀。
4.把晾干水分的青椒浸到泡菜坛子里的水中,盖上内盖和外盖,在坛子边沿加上水,并且注意要一直保持边沿的水不会干掉,这样坛子里就有了一个和空气隔绝的密封的小环境。
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