时间:2017-10-27 20:31:15 来源:美食菜谱精选作者:饺子点击:
都知道冬至是要吃饺子的,但是现在每天都可以吃饺子,这就是中国人的习俗的。今天咱们就做一道白萝卜牛肉水饺,白萝卜在秋天正是下来的季节,配上牛肉一块做馅美味无比,家里人超爱吃的。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品。
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
原料:
牛肉1000克
白萝卜1000克
大葱3棵
(3)白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
(4)大葱切细末。
(5)牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成就可以了。
1、 面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)。
2、 面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
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