螃蟹正确吃法

时间:2018-10-14 02:10:22 来源:一缕青鲜作者:待用点击:

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汁薯泥烩飞蟹

原料:

大连飞蟹两只(共500克),马铃薯150克,山粒、洋葱碎、胡萝卜片各50克,培根粒25克,青豆少许。

调料

500克,牛奶200克,淡奶150克,100克,精面粉25克,胡椒粉、橄榄适量

做法

1、马铃薯洗净去皮,切成片后蒸熟,取出放进搅拌机内,加入牛奶、淡奶各50克,打成泥,倒出待用。

2、把山粒、青豆蒸熟,待用。

3、将螃蟹宰杀,洗净后每只砍开6块,待用。

4、在平底锅里下入适量橄榄,放进蟹块,煎香后倒进汁稍煮一会,然后加进马铃薯泥、山粒、青豆,煮匀后酌情加胡椒粉调一下口就可装盘上

汁:

1、将融化后,盛起待用。

2、精面粉用微火炒香后,倒进化混和成面捞,待用。

3、培根粒用少量橄榄爆香,倒起沥,待用。

4、烧开二,放进洋葱碎、胡萝卜片,火熬一小时,隔渣待用。

5、把回锅,加进牛奶150克、淡奶100克和培根粒小火煮10分钟,期间用胡椒粉把味道调好,再加入面捞煮匀即成汁。

炒飞蟹

原料:

大连飞蟹两只(合500克),干椒节、椒粒、葱、香叶各少许。

调料

、味精、鸡精、蠔、老抽、豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、胡椒粉、二、色拉适量

做法

1、把螃蟹宰杀,洗净后每只砍开6块,待用。

2、把蟹块拍上少许生粉,用6成温稍微炸干一下,倒起沥

3、锅内下二,加进干椒节、椒粒、、味精、鸡精、蠔、豆瓣酱、胡椒粉烧至味道混和后,再倒进蟹块火煮至入味,然后注入湿淀粉把汁调稠一点,用老抽调一下颜色就可出锅装盘,最后撒上葱、香叶,走

金酱焗飞蟹

原料:

大连飞蟹两只(共500克),葱少许。

调料

生粉、金酱、色拉适量

做法

1、将螃蟹宰杀,洗净后每只砍开6块,甩干份,待用。

2、把蟹块拍上少许生粉,用6成温稍微炸干一下,倒起沥

3、锅留余,下入金酱、葱推开后,倒进蟹块,翻炒均匀即可装盘。

金酱:

1、把咸500克蒸熟后用搅拌机打成泥,待用。

2、锅内下1000克,加融化后倒进咸泥、百吉福重芝士味的芝士片(切小粒)150克,微火把三者推匀后酌情加入、鸡粉调一下口即成。

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