谁说南方人早餐都没新花样?不存在的!

时间:2018-10-14 02:05:45 来源:最享漳州作者:早餐点击:

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其实对于大多数学生党和上班族而言

其实是一件很奢侈的事情

但是每一天的第一顿就是早餐

有人可能就因为赶时间随便对付

有人可能不知道什么

但是小编觉得早餐绝对

不能将就

一顿有仪式感的早餐

让你的一天都充满活力

一种食物代表一种文化

一种文化承载着不同人群

就比如说北京喜欢豆汁

重庆人喜欢来一碗小面

不同城市的早餐

都在凸显不同地方的饮食文化

今天小编就想带你看看

在你豆浆条的时候

其他南方人都在什么样的早餐

米粉糯米

首先我们来到了广西。广西的各种米粉、卷筒粉,鉴于种类太多,小编就不说了,反正就是每个地方都有每个地方的米粉一年怕是也不重复,最有名的可能就是大家最螺蛳粉了吧。米粉好者可以在这里大朵颐。

除了粉之外还有,广西的是用特制的工具把炒好的叶打成末,加熬煮出味道来,滤去渣滓,趁烫注入装有米豆、生、脆果的碗中,泡开即乎乎,暖身又饱腹,香米香融合一道,让人特别有幸福感。

早餐糯米,也是广西人特别的一个饮食习惯

糯米一般就是加和果干开,咸糯米选择就多一些,基本配置是腊香肠和咸,其余就看地方口味习惯调配。一个糯米摊就能组成一个完整的早餐的档口,香喷喷的糯米虽唱主角,但不占地儿,配料大军才是门面担当。

◆粢糕、、鸭粉丝◆

粢(zī)糕可以说是江苏最有名的特产之一了。南方有些地区称之为炸糍粑。粢糕外层呈金色,内层为雪的软糯糍,咬起来喷香松脆,在口里,且脆、且咸、且鲜。

小笼,当地人又称小笼馒,以皮薄卤多著称,已有百年历史。传统无锡小笼馒做法中,馒皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲,馅多卤足、鲜嫩味香。冬时,馅心中加入熬熟的蟹,摇身一变就成了「蟹粉小笼」,鲜美可口。

最后不得不提的就是南京的鸭粉丝了。它是用鸭、鸭肝、鸭肠配以老鸭烧制而成的,几乎将一只鸭的全部美味含其中,口感鲜香,加点香进去就很完美了。

米粉、葱粑粑、粒丸◆

米粉可是湖南人最早餐,各地都有不同法。米粉质地柔韧,富有弹煮不糊,干炒不易断,配以各种配料进行煮或干炒,爽滑入味。湖南属于米之乡,米好粉丝自然好。粉丝细而柔,比及云南、贵州米线,它显得细幼一点,软一点。

还有下面这个诱人的「甜甜圈」。葱粑粑是湖南省传统的汉族小。酥、脆、绵、软,夹带着葱的特有香味的葱粑粑,是湖南人早餐的首选。

粒圆是长沙人民的传统早餐,用米豆腐做成的,一颗一颗,圆圆的,泡在里,颤颤微微,柔柔滑滑,泛着浅嫩的光芒。煮好的粒圆一个个饱满的浮在碗里,像一碗珍珠。舀起一勺放入口中,粉粉的,又有淡淡的碱香。往往还要加上一些酸之类,软软的脆脆的交相入口。

◆面线糊、、三角粿◆

别小看这碗面线糊,它可上过舌尖上的中国,是闽南传统名点,更是福建人最早餐之一。是由工精制面线、同鲜煮制,加淀粉调成糊状制作而成。以、蚝、蛏、淡等味美质鲜的海产品,与面线煮成糊。

这个炸粿叫三角糕。它是用芋切成丁块或丝状,加调料同米浆或面粉搅拌,直接蒸好切块或直接炸制成的一种食品。是闽南早餐必备的小

这时候再配上一碗是最好不过的了。生仁酥烂不碎,入口即化,色乳,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润

除此之外,在我们漳州可以选择早餐更是数不胜数,卤面、锅边糊、豆粉丝、咸、面煎粿、麻糍等等,让你上好几天都不重样!

◆三河米饺、锅贴、

之前小编好像一直都不知道米饺是何方神圣。原来米饺是以籼米粉制成饺皮,用五等及调料制成馅,最后经过炸而成。刚炸出来的米饺色泽金,馅料鲜美无比,一口咬下去的鲜香和豆腐清淡完美在嘴里平衡。

大清早是无论如何拒绝不了刚出锅的锅贴,那种底部煎的金,那种齿碰到就滋啦断裂的酥脆,那种一咬就要吞噬你的香,以这种不可替代的方式来唤醒清晨的,绝对不是想。

大家最熟悉的可能就是了吧。一个个面团在老板的上,揉,捏,敲,打之后便已形成雏形,放在锅上煎贴后倒入。表皮酥脆之后,最为关键的一步便开始了,放入火炕中火炙一时,时间多一分则显得硬,少一分则不够酥,对于火候及时间把握便是成功与失败标准

◆陵酸粉、粽子、馍◆

说到海南早餐,必不可少的就是各种海鲜了。酸粉就是一道用料丰富的早餐,将米粉、沙虫、牛干片、、鱿米、芝麻、熟和香一并置入碗内,浇上酸、香和生粉配调而成的卤汁,佐料丰富,真是香、酸、滑俱全,令人胃口大开。

外省的小伙伴可能只在端午粽子,而在海南,一年四季都可以拿粽子当早餐!绵软粘糯米裹着被高温融化了的五,高配版还有出的咸早餐个大粽子,可以说是非常幸福了。

海南人对馍有着特殊的喜,在长久的习俗发展出了样繁多的品种。馍、碱馍、年糕、萝卜馍、芝麻馍、猪肠馍、锅边馍、散馍等等种类多得令人惊叹。而且这么多品种,让你来海南一次拿下!

除了小编上面介绍的 6 大省份

还有很多小编没提到的地方

比如

湖北、四川、云南、贵州、广东等等

有没有其他的南方的小伙伴

来告诉小编

在你们家乡

早餐什么

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