火焰椒麻海螺片

时间:2018-10-13 20:09:37 来源:唯有你的爱作者:海螺点击:

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火焰椒麻海螺片

这道椒用激发香味后,浇在脆爽鲜香的海螺片上,成麻味突出,清香味足。

制作

1.大海螺1个取,片片洗净,入80℃的中,加雕酒各5克,焯30秒,捞出冰镇。

2.螺片加10克、味粉8克、3克拌匀。

3.鲜椒10克放入码斗内,用烧至八成的色拉5克浇上激发香味,倒入螺片中拌匀,装入海螺壳(焯处理)中装盘,用小乳瓜片30克垫底。

4.将200克炒,放在海螺壳底下保温,周围浇朗姆酒5克,点燃烘托氛围即可

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