东北樱桃肉,是东北的一道特色菜,色泽樱红,光亮悦目,酥烂香嫩

时间:2018-10-13 18:46:17 来源:转悠于舌尖之上作者:樱桃点击:

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东北樱桃,是东北的一道特色,色泽樱红,光亮悦目,酥烂香嫩,非常美味。一颗颗红彤彤亮亮,长得确实有点像樱桃,外表看着饱满有感。酱汁浓厚的外衣下,裹着柔软的,咬一口酥软酸甜,浇点酱汁拌着,是很多人最法。

东北樱桃

东北樱桃的家常做法

1、猪里脊500克洗净,切2cm左右的小块,用刀背拍松,加1勺料酒和半勺拌匀,腌制5分钟。

猪里脊

2cm左右的小块

加1勺料酒和半勺拌匀,腌制5分钟

2、将腌好的里脊块裹上一层淀粉,捏紧成球状。

捏紧成球状

3、起锅,待烧至160度时,中小火炸至变色浮起后,捞出放凉。待烧至180度时,中大火复炸,炸至金后,捞出沥

锅,待烧至160度时,中小火炸至变色浮起后

捞出放凉

烧至180度时,中大火复炸

炸至金后,捞出沥

4、,放入120g番茄酱,中火煸炒出红后,加入2勺,半勺和1勺,再倒入少许淀粉(淀粉和1:5)勾芡;转中大火收汁,待酱汁煮至粘稠时,倒入炸好的翻炒,使每块都均匀裹上酱汁,关火盛出。

调汁

倒入炸好的翻炒,使每块都均匀裹上酱汁

5、撒上葱,大功告成。

摆盘

摆盘

摆盘

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