那些你在北京都品尝不到第二家的美食

时间:2017-11-08 07:00:50 来源:八卦影视剧场作者:这道点击:

导读:那些你在北京都品尝不到第二家的美食2017-11-08 01:50 来源:八卦影视剧场北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味
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北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存,不仅有名目繁多的京味儿传统小,更有独具京城特色的官府、清真、私家

北京历史悠久,分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种做法,共计约有百余来种。京味小代表有豆汁儿、酸梅、小窝、茯苓夹、果脯蜜饯、冰葫芦、艾窝窝、豌豆、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等,令人目不暇接,叹为观止。

北京由地方、清真、宫廷、官府等融会而成,肴原料天南地北,山珍海味、时令应有尽有,选料讲究,刀工精湛,调味多变,火候严谨,讲究时令,注重佐膳。北京烤鸭、涮羊、酱爆鸡丁、爆肚仁、糟溜三翅、贵妃鸡、三不粘、炸佛卷都是耳熟能详的名

北京对于美食同样表现出了首都的宽容大度,既能承载宫廷肴的精美,也能容卤煮豆汁儿的家常,广博天下美味,尽揽九州风情,无论是传说中的满汉全席,或是全国各地的特色美味,或是精致典雅的异国西餐,在北京总会占据自己的一席之地。

可是食客们一定不知道在北京还有一家主题餐厅推出了原创融合,在这里北京绝无第二家!

奔跑吧小猪

这道名字非常的特别,记住奔跑的小强,就记住了奔跑的小猪

猪蹄以往的做法都是红烧酱卤炖,这种做法大家就会觉得很腻,而奔跑吧小猪在它们的的基础上用老卤制后多了一道加工程序,以炸之后提取脂,起到口感外脆内糯,去除腻。

这道制作程序也非常的特别:

先卤后炸 先用秘方中 提香去腥味 熬制酱料 这道程序足足需要 3小时,然后浸泡5小时入味,最后炸 ,起来口感外脆里糯,是一道非常时尚另类的佳

顾客满意度:五颗星

㸆大

这道的灵感来源于梅,现在人长期饮食类,长期以往都得了富贵病,吸收的高脂肪太多,而上海中的都很普遍,所以这道从传统的梅里演变而出既有梅的风味,又深入了海鲜的味道的梅㸆大,这道适合现代人口味需求。

制作程序:

选取金华无土无尘 香气犹存土产产梅 ,通过炒制入味,在投入鲜共同烹制, 增加了海的味道 ,通过梅的炒制增加了香气,融入了海鲜制作时间:40分钟

顾客满意度:5颗星

豆腐

这道集合了北方的小炖,从养生的角度,选用了低脂肪的深海鳕豆腐起到了海洋的鲜味。

制作程序:足足腌制了一晚上的鳕,让的味道更醇厚,之后与豆腐共同煮炖 30分钟

客户满意度:4颗星

彩椒石蛙宝

这道很值得一提的就是石蛙的原材料,现在市场上食客们基本到的都是牛蛙,而这道的石蛙原材料选用了深山小溪专门补抓的小石蛙,每只精美精致的小石蛙只有2俩,非常的稀有,这道结合了海南一代的系,清爽 鲜美 透露出椒的辛,这道我们保留了原料和味道鲜美,直接入煲烹制 无需 并添加了香气熏人的兰地。

客户满意度:5颗星

香酥细鲮

这道选取了鲜活的鲈,宰杀清洗腌制12小时,再用色拉180度温炸制,味道咸鲜香酥脆保留了菱的酥脆,的鲜嫩,一道非常可口的家宴。

蟹蟹豆腐

淮阳里面有一个蟹粉豆腐,这道把内脂豆腐改成了豆腐 通过清色拉的轻炸,拾起表面的形成腐皮状,让它更好的吸收味道,用螃蟹,在用蟹煮煨,成为更胜蟹粉豆腐的蟹味

客户满意度:4颗星

招牌

采用千岛湖有机大 ,通过蜜制的酱料烹制 ,鲜香 味醇 汁鲜美 滑嫩,每份足足有4-6,通过45分钟的熬制稠浓 口感更加醇厚,价格只要138元,而泡也是全北京独一而无的口感,酥脆,不是以往食客们到的酥软的喜欢酥脆的口味的食客们可以来尝尝鲜,一饱口福!

客户满意度:5颗星

想来尝尝北京独一无而的原创味道的食客们,肯定要问这是哪家餐厅了吧?小编给大家介绍一下这家主题餐厅

绿园餐厅以绿植为主题的一家丽柔和蓝色调的地中海装修风格的主题餐厅,室内空气清新,绿植高山流,主打原创特色被顾客誉为时下最流行的融合。 餐厅拥有1000多平方米,经常组织一下适合年轻人的聚会主题活动,还有抽奖游戏,每周都有砸金免单活动,各有容乃200人的大房,适合年轻人生日聚会主题游戏活动

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