味道绝佳的几道下饭菜,爽口开胃又解馋,待客不用再发愁还好吃

时间:2018-10-13 17:40:57 来源:羊人说新鲜事作者:花椒点击:

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小鸡炖蘑菇

味道绝佳的几道下,爽口开胃又解馋,待客不用再发愁还好

用料:鸡4只;干香菇一把;干椒少许;椒少许;葱姜蒜少许;老抽一小勺;生抽两勺;适量适量;鸡精少许;酒一小勺

做法

切块,用多冲几遍,洗掉,放清里泡会,去除腥味

因为时间较紧,干香菇直接放里泡开,转而放入温中泡着

椒以及葱姜蒜切段备用,

开火,倒,爆香备用好的香料

挤干份倒入锅中,炒制断色

先加入老抽翻炒上色,在倒入料酒、生抽、翻炒片刻

倒入莫过鸡即可,转入砂锅,盖上盖子煮10分钟

10分钟后拧干香菇份丢进去与同煮,中小火煮二十来分钟(不是鸡的话久一点)

放点鸡精大火收汁

撒上葱,关火出锅

豉椒炒藕丝

食材:嫩藕一段、青红椒、豆豉酱、

做法

1、嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

2、锅烧,放,中大火,倒入青红椒圈爆出香味。

3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

4、加入一勺豆豉酱。

5、加一点

6、再加一点点

7、保持中大火,翻炒均匀,出锅。

炸酥

每天都在尝试着不一样的谱,太幸福了,你也试试吧!

食材:猪500G、适量生姜适量、生粉适量、面粉适量

做法

椒用小火炒香,然后用擀面棒压碎。

切大片,加入配料。

使每一块都均匀的挂上面糊。

筷子挑起,可以缓流动。

锅烧到6-7分,下入片。为了使不粘连,可以一片一片的放。定型后,可以翻动一下,把粘连的拨开。炸到金,捞出沥干

然后大火加锅,再复炸一遍。

炸好的稍稍放一下,不然烫嘴巴

孔洋芋

用料:土豆(不用太大);葱姜蒜香少许;适量椒少许;椒(椒也可)1只

做法

土豆削皮切块煮熟,切记不要煮烂。然后捞起沥干

锅中下,扔椒干椒爆香

下土豆开始煎,把土豆煎出锅巴,金

葱姜切碎,加椒面,加一点点,做成葱姜蒜

倒入煎成金的土豆上,用抖锅的方法让葱姜均匀到土豆上。以免将土豆翻碎

撒葱颠炒起,即可出锅

干锅鸡

喜欢有很多,但是这几道谁都替代不了!

食材豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、椒10颗、炒熟芝麻10克

腌鸡料:1/4小匙、1/4颗

调味料:生抽2大匙、蚝1大匙、砂1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、1大匙、胡椒粉1/4小匙、香1小匙

做法

1.将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,豆芽剪去根部;

2.将干红椒剪段;

3.将切块的鸡加入1/4颗少许腌制30分钟;

4.将生抽,蚝,砂,鸡精,料酒,清放入碗内调匀备用;

5.炒锅烧了,放入少许,凉放入鸡块,用中火煸炒;

6.炒到鸡块缩小,里面的脂逼出来;

7.将锅烧,将再度倒入锅内,放入椒,八角,姜蒜蓉,葱段,干红椒用小火煸炒出香味;

8.倒入鸡块,淋入调味料,胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香,翻炒至份完全收干;

9.干锅在火上加,放入少许,放入豆芽和火炒至豆芽断生;

10.把鸡块倒在干锅上,洒上芝麻,上干锅火上一边加一边即可。

韩式豆芽小

用料:豆芽半碗;韭五根;椒粉三小勺;一勺;生抽两三滴;蒸一点点;麻一点点;蒜三瓣;小葱两根

做法

将豆芽在锅里用煮熟不用太熟去生味就可以

豆芽捞出再冷里放凉,将豆芽的皮小心一一去除之前煮豆芽很多皮已经自动去除了,放在一边控干。要有耐心

将韭切段,蒜切成末,蒜末和豆芽放在一起,将所有的材料放在一起搅拌均匀盖上盖子。冰箱冷藏之后想就可以啦,椒粉可以根据自己程度来定。

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