时间:2018-10-13 16:16:10 来源:舌尖上的胖子作者:生菜点击:
生菜,想必大家都不陌生,无论是吃火锅,还是吃涮串,或者是家庭的炒菜,都少不了它的身影。通常,它的做法都是用火炒,或者是放在汤中炖,但是我今天想分享给大家一个生菜的不同做法,这样做生菜可以保持生菜的原有鲜味,做出来以后色泽翠绿,口感脆嫩,食用以后满嘴留香,话不多说,就来和小编去看一下它的具体做法吧!
需要准备生菜、食用油、白糖、蚝油、食盐、味精、水淀粉、葱、生姜。
第一步:把生菜,葱放在清水下清洗干净,之后把大葱和生姜切成细丝。
第二步:在锅中倒入适量的清水,用大火烧开,之后加入少许的食盐和食用油,等水的表面出现泡泡的时候放入生菜,快速翻动,等菜叶变软以后就可以捞出控水,装盘备用。
第三步:另起一锅,在锅中倒入少许的食用油,把油烧热,把姜丝和葱丝倒入油锅中,爆炒出香味,之后把其放在碗中备用。
第四步:在锅中留底油,倒入适量的生抽、蚝油,加入适量的水,大火烧开,在水中加入食盐,白糖,味精调味,之后淋入少许的水淀粉勾芡。
第五步:把熬好的芡汁均匀的浇在生菜上,之后撒上之前爆香的姜丝和葱丝就可以了。
简单五步,白灼生菜就做好了,我之所以选择白灼,因为白灼可以保持食材原有的鲜味,对食材的营养破坏很小,而且低油低脂,并且,它不像水煮青菜那样口感十分单调,它做出来以后吃一口满嘴留香,所以还是非常值得我们在家尝试的!
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