这盘柿饼营养又实惠,3元不到就做一大盘,一口一个,吃了还想吃

时间:2018-10-13 15:19:37 来源:吃货的日常生活作者:柿子点击:

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又到了柿子的季节了,满山遍野澄澄的,一颗颗小果子染遍了,这时候背上背篓,摘一筐柿子,生、或者做成熟食都很美味。但是需要注意的是,柿子不能空腹食用。我们日常生活中,的最多的应该就是柿子了,说到柿子,不禁联想到与它相关的历史人物。

在300年前,闯王李自成在西安称王后,西安临潼老百姓为了慰劳李自成与义军,用柿子拌上面粉,再烙成面,他们后便连声称道。后来,当地百姓为了纪念李自成及义军,每到柿子成熟季节,临潼百姓都会烙柿子时间久了,就演变成如今著名的桂柿子

传统的柿子,要经过长时间的暴晒,才能食用。而且外面卖的柿,一直暴露在外面,看起来很不卫生起来也有些太甜腻了。所以我自己改良了下,将柿子打成浆,分成两部分,一部分用来做馅,一部分混合面粉来做皮,香甜软糯有嚼劲,又不至于太甜腻,一大盘不够

柿子是很营养果,有润、止渴生津、止咳、化痰健脾作用。然而柿子最过瘾的法,不用烤箱就能做,蒸一蒸就好,润美味营养又实惠,3元不到就做一大盘,一口一个,了还想。下面就把详细的做法分享给大家,希望亲们喜欢

【柿子

食材:柿子6个,蜂蜜,澄面150g,玉米淀粉20g,糯米粉50g,玉米适量

制作流程

1、先将150g的澄面、20g的玉米淀粉、50g的糯米粉混合均匀,放置一边备用。

2、先将柿子去皮,再用搅拌器将柿子打成浆,挤出汁取200ml,剩下的柿子浆,用来做馅儿。

3、把柿子汁加烧开后,再少量多次加入混合粉末,一边倒一边搅拌成面絮(提前预留一些混合粉末防粘),然后用揉成非常柔软的面团,静置一旁备用。

4、把剩下的柿子浆放入不粘锅,加入少许的蜂蜜炒制成粘稠的柿子膏,放置一旁,做柿子的內馅。

5、把揉好的面团分成20g左右的小剂子,擀成面皮,再适量的柿子膏,给模具刷上一层,再用模具压成型。

6、准备一口锅,放入适量的清,将做好的柿胚放入蒸锅,上汽蒸15分钟,关火8分钟。

小贴士

在用模具的时候,一定要记得要刷上一层,这样柿子才好脱模。

亲们柿子吗?欢迎留言哦O(∩_∩)O~

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