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早餐虾仁炒蛋食谱,爽弹嫩滑,韭黄添香,吃不厌的简易早餐家常菜

时间:2018-07-27 23:16:12 来源:顶厨速递作者:韭黄点击:

导读:[db:简介]
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仁炒,是每个家庭桌上的「常客」,各家各户总有自家秘方,加葱加奶加韭……但总离不开要弹要嫩滑。其实,一点也不难,只需谨记以下小秘诀

别以为一定要游,才有爽弹口感,其实,冰鲜、急冻,同样可以满足嘴巴。反而若把新鲜即捕即劏即煮,未经冷冻,不但难以去壳,质也不及爽脆。而且下镬前,也必须抹干,或可以生粉略腌,让它吸干分,避免煮时出影响质。首先把炒至七成熟,再炒软韭,最后才落液一起炒,便可避免过老了。

仁炒

材料:

仁120克、4-5只、韭30克、适量胡椒适量

做法

Step1. 洗净抹干,韭洗净切段,备用。

Step2. 烧镬,放入,下胡椒,以中火煎拌至7成熟,盛起。

Step3. 韭放入镬,炒至软身。

Step4. 放入液拌炒。

Step5. 加少许调味,以中大火炒。

Step6. 炒至液8成熟,关火,略炒盛起即成。

健康小贴士

质丰富,甚至比的含量还要高,且低脂,富含维他命A、钾、、镁等营养素。与韭同炒,更有助改善肾虚问题

要够爽,最好先放冰箱冷藏。

,是没被阳光照晒,颜色色。

这是韭,别弄错。

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