时间:2018-10-13 15:01:52 来源:泰安美食客作者:丝瓜点击:
【原料】:丝瓜 2根,朝天椒 2根
【做法】:
1、丝瓜削去外皮切成段。
2、蒜切成碎末。
3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。
4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
【用料 】
【做法】
1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下
4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了
用料
青红尖椒 少许 ,粉丝 一小捆,新蒜 2头,丝瓜 半节,榄菜 一勺,色拉油 蒸鱼豉油
1、干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,
3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。
4、粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。
5、水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。
6、另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。
【用料】
【做法】
【用料】
花蛤 半斤,丝瓜 一根,姜 3片,葱 2根,料酒 30ml,盐4g
【做法】
1、准备所需的原料,辅料
2、花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙)
4、丝瓜去皮,滚刀切块
6、另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去
9、撒些葱花,即可出锅
用料
2、炒锅放少许油、油热放两片姜瘦肉炒炒至变色放丝瓜炒软放盐调味即可
用料
1、虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时
2、丝瓜去皮切滚刀块
3、锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
4、用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘
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用料
1、丝瓜切片
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