告诉你啥样的黄焖鸡才具竞争力,这个绝密配方让你的店好评不断!

时间:2018-09-05 17:56:39 来源:合一美食作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

焖鸡绝对是老济南的家常品。1927年,在济南美食届“三大名店”「汇泉楼」、「聚丰德」、「吉玲园」之一的「吉玲园」内,名厨云集盛产佳肴,乃今之网红店不可比拟,达官显贵纷至沓来。

更是深受时任山东省主席韩复榘的喜,他还曾为此赏银三十块,称赞:

“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

视 频 教 学 点 这 里

文 字 操 作 方 法

1.酱汁

容器内倒入、十三香、姜粉、蚝、甜面酱、生抽、料酒、冰老抽、海鲜酱、味精、鸡精搅拌均匀;

将搅拌均匀的料汁倒入锅内,开小火,不停搅动防止粘锅,保持姿势持续搅拌30分钟,熬制粘稠盛出备用;

2.食材

洗净,切成2厘米见方的小块;

洗净泡好的香菇切块;

青红椒适量切菱形块;

3.焖煮

高压锅内倒入鸡块、香菇、清

倒入酱汁,放干椒、葱段、姜片拌匀焖煮;

待高压锅阀门上气后,开始计时压制6分钟关火;

焖1分钟后拔去阀门放气,待锅内气体完全放出后开盖;

4.收汁

将砂锅置于火上,盛入焖好的鸡块;

开大火,开锅后倒入青红椒,拌匀;

最后倒入淀粉勾芡,完成!

如果内容对你有所帮助,就请 点赞 转发给身边美食朋友吧!

如果你还想更加深入地学习美食制作,甚至是想餐饮创业,那不妨前去我们的【合一网校】购买专业课程吧!广告不多植入,反正用过的都说好使~任

毕竟专业!毕竟便宜!毕竟有用!

当然,如果你对美食拥有更好的想法、思路观点,也欢迎在下方评论区留言,么么哒!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告