茄子的多种做法,再也不用愁茄子怎么做了,快收藏

时间:2018-10-13 15:01:53 来源:泰安美食客作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食1匙、色拉适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克

香汁:15克、10克、料酒10克、20克、鸡精10克、淀粉10克

1.茄子切片,放少许拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出

2.青、红椒切丁

3.锅中放,茄子过炸,捞出

4.锅中留底,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡椒碎炒出香味后,放入茄子

5.翻炒均匀后,调入香汁

6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

1.茄子切宽条,放入淡中浸泡15分钟

2.生用擀面杖擀碎备用

3.椒和蒜切碎备用

4.炒锅放,放入茄条翻炒

5.将茄子煸炒至发软

6.盛出备用

7.炒锅放,下入洋葱碎和蒜粒爆出香味

8.下入甜面酱

9.将甜面酱炒香

10.加入适量的清,放入、玖顺姜汁和十三香,然后根据甜面酱的咸度,适量加入食

11.放入青红

12.放入炒好的茄条

13.将茄子翻炒均匀裹上酱汁

14.加入生碎

15.加入芝麻和鸡精调味,炒拌均匀

16.装盘即可食用

1.茄子清洗干净切滚刀块,用清泡一下,这样茄子就没那么吸

2.香切碎,锅内倒植物,比平时炒多一些

3.准备椒和八角放入锅炒出香味,倒入茄子一起翻炒

4.加调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅,加入少许老抽上色

5.加入少许生抽提鲜,加入牛调味

6.加入香翻炒片刻即可出锅

1.准备好茄子 土豆 青椒。

2.把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用腌制5分钟。

3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4.青椒去蒂切成块。

5.大蒜剁成蒜米。

6.取一碗加入 淀粉 鸡精和少量的勾兑成料汁。

7.土豆下入锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥

8.挤去汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

9.把茄子下入锅炸至金,捞出沥

10.锅中留底爆香蒜碎。

11.倒入料汁烧开至粘稠。

12.倒入过的茄子和土豆 柿子椒。

13.速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汁即可。

1.将豆角、茄瓜洗净备用

2.豆角切段备用

3.茄子切大概小指粗的段

4.锅中放,加高温时倒入茄子条,过一下

5.茄子软后捞出控

6.放入豆角过至变色

7.豆角变软后捞出控

8.锅中留少许,下蒜米和酱煸炒出香味

9.倒入豆角翻炒

10.再倒入茄子

11.加少许、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

12.烧至汁收干时即可

沫加入适量、生粉、胡椒粉、搅拌均匀。将沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱切粒备用。长条茄子对半切开。在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住馅使其不易掉落)。将馅酿入茄身。锅加,放入适量后(一定要,否则馅会粘锅),先将有馅的一面朝下煎至金,再略煎反面。煎好的酿茄子盛起备用。锅中放入少许,将煎好的让茄子放入,加入适量将茄子煮透,放入适量调味,撒入切粒的青红椒及葱粒。最后倒入开好的生粉勾芡。上碟。

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