这种调料炒蔬菜,盘盘比肉香,鲜美又下饭!

时间:2018-10-13 13:36:07 来源:豆果美食作者:蚝油点击:

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以牡蛎为原料,经熬制浓缩而成,是广东常用的调料之一,以其浓郁鲜美而深受人们喜

使用起来极为方便,甚至很多使用它之后,完全不需要其他的调味,依然鲜香无比!

当然蚝不仅是使变好的秘密,用它炒更是非常下哦~

1

香菇

by可可的美食生活

·主料·

香菇|200g

·辅料·

|3

|2

小葱|1根

老抽|1~2毫升

生粉|1

·做法·

1.香菇剪去柄部,清洗干净切4毫米左右厚片;小葱切粒。

2. 蚝、老抽、生粉和混合均匀,调成料汁。

3.烧开半锅,入香菇片焯下,煮软后捞起备用。

4. 锅冷爆香葱粒,下入焯过的香菇片翻炒,然后倒入料汁勾芡。

5.酱汁收浓后加入葱绿增香添色,即可盛出。

2

by doreen2015

·主料·

|500g

·辅料·

蒜末|2

食用适量

|1

生抽|2

|1

淀粉|1

·做法·

1.生择去叶,掰开、清洗干净;在碗里加蚝、生抽、、淀粉,加适量拌匀待用。

2.烧锅开后加少许,将生下入焯1分钟,生捞出控盛入盘中。

3.锅里放适量,烧后把蒜末下入炒香,淋入先前调好的味汁,开小火,用锅铲转圈搅动,至浓稠起芡时关火。

4.把锅内芡汁均匀淋在生上即可。

3

豆腐

by 斯佳丽

·主料·

豆腐|4块

·辅料·

米|1小把

蒜|2瓣

生抽|1

|1

适量

·做法·

1.豆腐切成块状后放入锅中煎,待一面煎至金后翻面将另一面也煎成金,盛出备用。

2.锅中留少许底, 放入泡过的仁和蒜末爆香,然后加入豆腐块进去翻炒。

3.加入适量的生抽和蚝,倒入泡仁的

4.小火烧上2分钟后,加入少许调味即可盛入盘中,最后在表面撒上小葱。

小贴士

1. 豆腐选用的小豆腐,微微有点硬度,将双面煎至金有利于豆腐吸收味道;

2. 泡仁的在烧豆腐时可以加入,味道会更鲜。

4

西兰

by 许多心愿

·主料·

西兰|250g

木耳|10g

·辅料·

|1

蒜|3瓣

·做法·

1. 西兰清洗干净,干木耳提前泡发,大蒜切末。

2.锅中放入蒜末爆香,放入西兰木耳翻炒,临出锅时加入蚝即可。

小贴士

炒制过程中觉得干,可以淋,撒少许

5

by lyy燕1985

·主料·

葵|200g

·辅料·

|2

|2

|1

葱末|适量

蒜末|适量

红甜椒|40g

老干妈椒酱|1

·做法·

1. 尾去掉,锅里烧开后放入葵焯40秒捞出,放入装有冰块的中冰镇30秒后捞出。

2.把蚝、老干妈椒酱、陈、混合均匀备用,葱、蒜、红甜椒都切成末。

3.葵装盘好把酱汁淋在上面,撒上葱、蒜、红甜椒末。

4. 冷锅放,加入蒜末煸后淋到葵上即可食用

你最用的调味什么

俞灏明的小朋友钦点!

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