时间:2018-10-13 08:05:47 来源:羊人说新鲜事作者:料酒点击:
花椒鸡丁
看着就让人忍不住流口水的几道菜,美味超棒,国庆节宴客特合适!
食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤。
做法:
1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用。
2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
杏鲍菇相遇豇豆
吃起来跟肉差不多,7种美味做法营养丰富香嫩Q滑,上桌瞬间抢光
食材:鲜豇豆、杏鲍菇、猪五花肉、姜、蒜、一品鲜酱油、蚝油、美极鲜酱油、鸡精、味精、色拉油、鲜小米椒
做法:
1、豇豆切长段,杏鲍菇切成粗丝,一起下入五成热油锅,炸熟,捞出沥油。
2、锅留底油,入姜片、蒜片和五花肉片煸炒,至色金黄且干香,下入豇豆段和杏鲍菇丝翻炒匀。
3、调入一品鲜酱油、蚝油、美极鲜酱油、鸡精和味精炒入味,撒鲜小米椒节颠匀,出锅即可。
三汁焖鸡翅
做法:
1、鸡翅洗净正反面各划两刀
3、土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜分别洗净,切成小块备用
4、开始调酱汁:3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐,搅拌均匀,所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
6、将所有的配菜放入翻炒几下。
8、把腌好的鸡翅铺在上面
9、盖上锅盖小火焖10分钟
10、再把调好的酱汁铺在鸡翅上,再盖上锅盖小火焖5分钟
11、大火收汁,再翻炒几下即可出锅咯~~
家常爆炒牛肉
材料:牛里脊 150g,姜蒜 少许,料酒 5ml,蛋清 1个,青红椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g油适量,蚝油 2ml
做法:
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;
2、青红椒切圈,姜蒜切米待用;
3、锅中放油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;
6、下青红杭椒圈,加盐,转大火爆炒2分钟;
土豆烧鸭
食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法:
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;
2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;
3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;
4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;
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