时间:2018-10-13 06:35:38 来源:银月集作者:奶油点击:
HI!今天呢,来教大家制作纸杯蛋糕~依旧话不多说,直接开始!主料:
鸡蛋3个 低筋面粉90g 牛奶40g 白糖80g 黄油25g 盐1/3匙 白醋或柠檬汁几滴步骤:
4.用打蛋器先低速后中速打发蛋液。(打蛋的时候我们在蛋盆地下坐一个40度左右的水盆,这样便于打发全蛋液)
5.打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失,这样的蛋液算是打发好了。
7.融化后,并保持温热备用。
8.分3次往打好的蛋液中加入已过筛的低粉,上下翻拌均匀。
9.拌成无颗粒的面糊。
12.放入预热好的烤箱,170度,中层,20分钟,蛋糕完全膨起,插入牙签无粘面糊带出,表面上色,就可以出炉啦。
因为我没准备淡奶油,所以做了没有奶油的蛋糕,如果有奶油的可以继续往下制作。
13.淡奶油70g+10g白糖打发(这个量会有点多,大家可以适量减少点)
14.装入裱花袋内。
辅料:糖粉25g 炼乳10g 朗姆酒5g 牛奶15ml 蜂蜜7g
配料:香草粉 1g
步骤:1.黄油软化以后加入糖粉,用打蛋器搅拌约四分钟,打成非常蓬松的状态。
4.将所有材料都搅打均匀后,就是普通的奶油啦~
一锅做了十二个哈哈
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