吃了20多年茄子,只服这种做法,挑食的孩子都抢着吃,比肉还香!

时间:2018-10-13 05:40:21 来源:做菜作者:茄子点击:

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了20多年茄子,只服这种做法挑食孩子都抢着,比还香!

茄子被称为“中的类”,富含脂肪和质,一个茄子做的好,鲜香软糯,比都要好。今天楠楠就给大家分享一个茄子的新做法,做出来外酥里嫩鲜香软糯,连我家挑食孩子都抢着,超级下。楠楠了20多年茄子,只服这种做法,感兴趣朋友上两分钟时间学习一下吧。

需要的食材和配料:

茄子、、面粉、面糠、食用

步骤做法

第一步:处理茄子

今天这道选用圆茄子和长条茄子都可以,楠楠选用的是圆茄子。取一个茄子用清冲洗干净之后,用刀将茄子切成薄厚均匀的片状,1公分左右的厚度即可。然后再切成2公分的长条放入碗中,然后均匀的撒上一点食,搅拌之后,腌制10分钟左右,腌出茄子中的分。

时间到了之后,倒入适量的面粉,用抓匀,让每块茄子都均匀的裹上面粉,这样在煎炸的时候,茄子不会太吸。因为之前已经腌制出来分所以不需要额外加,面粉就能粘在茄子上。

准备两个碗,第一个碗中打入两个,用筷子搅拌均匀;另外一个碗中打入适量的面糠。家中没有面朋友可以用淀粉代替。

先把茄子放入液中,均与的裹上一层液,然后再裹上一层面糠。尽量让茄条的每一个角落都裹上液和面糠,这样在煎炸的时候茄子不吸起来不会腻。

第二步:下锅炸

所有的茄条都处理好之后就能起锅炸了,锅中倒入适量食用,大火预至6成,然后大火转中小火,下入茄条开始炸。

全程小火炸,多翻几次面,防止炸糊掉,等炸至双面金之后就能沥出锅啦。

出锅之后趁口感更佳,可以撒上椒或者蘸着番茄酱,香可口超级下,而且不腻,好的停不下来。

炒茄子、凉拌茄子腻的朋友,可以试试这种新法,鲜香软糯,比红烧还香,我家从茄子的小孩子都抢着。茄子是一种很有营养,富含脂肪和质,做出来有一股特殊的香味,很适合。感兴趣朋友回家试试吧。

咱们下道美食再见啦^_^

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