想不到用它做馅饼这么好吃,软嫩的口感,吃起来真过瘾!

时间:2018-04-24 14:53:29 来源:盛京客作者:豆腐点击:

导读:想不到用它做馅饼这么好吃,软嫩的口感,吃起来真过瘾!2018-04-24 04:51 来源:盛京客想做些点心给孩子吃,女儿说想吃馅饼,但不想
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想做些点心给孩子,女儿说想,但不想太多,问我可不可以也点别的材料,平常做馅,大多馅和葱,虽然有时也会加些,但除了这些东西,也没过其他的,既然女儿要求,那就些她的,从小她就喜欢豆腐,每次煮豆腐料理,她都特别开心,冰箱还有剩2/3块豆腐,就可拿来做内馅,加了豆腐,馅的量就可以减少,另外再加些香菇、米增加内馅的香气,第一次试用豆腐做内馅,味道蛮不错的,有香也得到豆腐软嫩的口感,还有香菇、米的鲜香,因为内馅事先炒熟,所以也不用担心太多煎不熟,皮薄馅多,起来真过瘾耶!

豆腐(12个)

外皮材料: 中筋面粉300g、150g、冷50g、1/4匙、沙拉1

内馅: 猪馅200g、豆腐 2/3块、香菇3朵、米1匙、葱4支

调味料: 蚝1.5匙、鸡粉1/2匙、1/2匙、胡椒粉1/4匙、香1

做法:

Step1. 豆腐中煮约5分钟,让豆腐透.

Step2. 取出压干份,再用捏碎备用.

Step3. 米泡,香菇泡软切丁,锅中入少许,先炒香米,再加入香菇丁炒香.

Step4. 加入绞炒香.

Step5. 加入所有调味料(香除外)拌炒.

Step6. 加入压碎的豆腐稍拌.

Step7. 让所有材料均匀混合,起锅前加入香拌一下即可.

Step8. 制作外皮,锅中放入中筋面粉及,速拌匀,再加入、冷及沙拉,揉成光滑的面团.(冷不要全倒进去,留一点调节用,不够再加. )

Step9. 将揉好的面团,放入塑胶袋中醒约20分钟.

Step10. 要馅时,再拌入葱.

Step11. 将面团分成12份,杆成圆薄片并入内馅.

Step12. 稍压成圆状,全部好就可准备煎.

Step13. 平底锅放,将馅放入锅中小火煎.

Step14. 煎至两面金.

Step15. 我没放很多,为了让侧边的皮,也能呈现金,我立起来四边稍微也煎一下.

Step16. 满满的内馅,好又过瘾.

小贴士

**豆腐及绞量的比例,依个人的喜好来调整.

**葱不用炒,要时,才拌入内馅.

**馅大小,依个人喜好可大可小,一份的量可做10-12个.

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