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秋季饮食：遵守餐桌上的“红绿灯”

时间：2018-10-13 04:55:33 来源：冠县食事药闻作者：秋季点击：

导读：

“红灯停，绿灯行，黄灯等一等”这是众所周知的交通规则，但是餐桌上的“红绿灯”，您听说过吗？秋天到了，尤要遵守规则，哪些可以吃，哪些应该少吃或不吃，不但能让您健康度过秋季，还能达到养生的目的。

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红 灯

1、暴饮暴食：一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注重适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

2、刺激食品：秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、过于生冷：由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食非常注重不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

4、过燥的食物：中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，轻易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

绿 灯

1、健康饮食：秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

2、调理脾胃：夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。秋季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。

3、适时进补：常言道“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。

秋季饮食答疑区

秋季，室外气温虽与盛夏无异，但如果再像盛夏一样饮食，身体很容易出问题。关于秋天饮食注意事项，有不少流传下来的养生之道。这些说法真的对吗？以下饮食误区，你中招了没？

秋不食姜？

过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

《神农本草经》记载生姜“气味辛、微温，无毒。久服去臭气，通神明。”清代经方大家陈修园指出：臭气为浊阴之气，神明为阳气之灵，生姜具有扶阳抑阴之效。今人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功效。

✓纠正误区：秋季是可以吃姜的！生姜和大枣做成姜枣茶，非常有利于增加人体的阳气。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜。在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。

秋瓜坏肚？

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。

夏天吃西瓜是消暑的，但进入秋天后如果吃多了，很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为，夏天大量食瓜已经让人的脾胃处于虚弱状态，加之天气转凉，吃多了阴寒性质的瓜果肠胃自然会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。

✓纠正误区：“秋瓜坏肚”，提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃，但并不是说完全不能吃，只要不过量，不会对人体造成大的损害。

另外，秋天里也有一些水果是可以适当多吃的。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

总之，在挑选水果时应尽量选择当季的水果，顺着大自然的节气吃当令的水果，最符合人体脾胃的运化。

大自然的发展规律，冬去春来，寒暑交替，因此养生应根据不同季节有不同的饮食习惯。燥热的秋季只有遵守好饮食的“红绿灯”，身体自然会健健康康。

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