非常诱惑的几道家常菜,几分钟做好一道,吃一次就恋恋不忘

时间:2018-10-13 03:10:39 来源:农家美味作者:翻炒点击:

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香菇焖鸡

食材:鸡300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰3小粒、适量

做法

1、鸡冲洗干净,控干分, 土豆去皮,切丁,泡15分钟。

2、香菇,洗干净,用泡开, 青椒,红椒切小块。

3、 ,放大蒜爆香,下姜片,接着放鸡,翻炒变色,放料酒去味道。

4、接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均匀。

5、倒入适量,搅拌一下,放冰,大火烧开后,转小火焖煮。

6、 收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟。

7、尝试味道,放适量,即可出锅。

仔姜牛

食材:嫩牛150g、仔姜200g、尖椒2个、椒几粒淀粉少许、料酒少许、少许、豆瓣酱适量少许、胡椒粉1g、食用50g

做法

1、仔姜嫩嫩的那种,姜也可以,刮洗干净

2、用刀拍几下,切丝

3、青椒去切丝,牛逆纹路切条

4、放入碗里,加胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀

5、加入植物拌匀,这个做炒的牛丝嫩

6、炒锅烧椒炸香,放入牛丝,用筷子划散

7、炒至变色,加姜丝,青椒丝速翻炒均匀断生,加少许调味

爆炒

食材:青椒;泡姜;大葱;豆瓣酱;

做法

1、爆炒的配:青椒(切段)、泡姜(切丝)、大葱(切丝)、豆瓣酱、

2、三两左右(买店切好的会省事不少),洗净(也可用清酒泡一下,降低的腥躁味),稍微沥下,加入一小勺淀粉拌均匀。(不要买的太多,家里的炒锅一般都不大,且灶台的燃气火不可能像餐馆里的火那么旺,炒三两左右的刚好合适,不容易炒老)。

3、炒锅里,放入适量豆瓣酱和泡姜炒香;然后放入,翻炒两三下,再放一勺,再翻炒两三下,共翻炒六下左右,翻炒时间超过6秒,些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝,翻炒两三下后,关火,继续翻炒,利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、炒熟即可。

椒炒

食材:五、青椒、红椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精

做法

1.五洗净,放中煮熟,捞出切薄片备用

2.青红椒斜切,姜蒜切碎

3.锅里放一点点,放入五煎至出变透明

4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

5.放入青红椒,加点生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅

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