时间:2018-10-13 02:55:42 来源:美食一日三餐作者:罗勒点击:
蒜蓉辣椒酱
原料:A小米椒1000g、A蒜200g、A生姜100g、A洋葱200g、A西红柿400g、A黄酱300g、B盐140g、B糖140g、B白醋140g、B鸡精40g、B高度白酒40g
做法:
2、准备调味料,从左至右,从上而下,依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
3、姜、蒜切块,放入料理机中打碎,取出备用
4、洋葱切块,放入料理机中打碎,取出备用;西红柿、小米椒,同样操作
5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
6、加入调味料
7、用勺子拌匀
8、使用搅拌棒,将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态,装入容器中,密封存放
罗勒青酱
原料:罗勒叶子100克、松子30克、大蒜几粒、盐10克、奶酪粉20克、橄榄油200克
做法:
3、全部的叶子捣好后取出,
4、加上橄榄油防止叶子氧化。
5、我用的蒜粒比较小,如果大粒的蒜,二三个就够了,将大蒜也捣成泥取出。
6、松籽也捣成泥,松籽油脂较大,中间需要用勺子翻动,也不必太碎,这样吃起来更有层次。
7、捣好的大蒜松籽加入罗勒泥中。
8、加上奶酪粉。
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