时间:2018-10-13 02:25:31 来源:机械自动化六点半作者:小鱼点击:
说到小鱼干,生活中的应用十分广泛,用作煮汤或者炒小菜味道十分鲜美。
鱼干
小鱼干顾名思义:晒干的小鱼。通常由公鱼,丁香鱼制作而成。因为小鱼干含钙量比较高,所以会被选用为日常零食,相信这样的零食应该很多人都有品尝过。
爆炒鱼干
出海扑鱼
要想生产小鱼干,首先需要去东海捕捞小鱼苗,渔民乘船出海,捕捉鱼苗。
出海捕鱼
因为鱼苗体积娇小,因此渔民仅需一艘小型拖网渔船,就能进行捕捞作业了。
装箱
在三四个渔民的通力协作下,沉重的鱼苗被装入周转箱,并一铲一铲的向周转筐内混入碎冰块,防止鱼苗的腐坏。这样看来,小鱼干可真是来之不易啊。
鱼干蒸/晾
捕捞完成后渔船迅速开回港口,并送往工厂,鱼苗先是在盐水中进行蒸煮。
蒸煮鱼干
蒸煮完成后,流水线进行烘干
烘干
当然一次烘干是不够的,作为半成品的鱼干,还需要在空旷干燥的场地,得到三十分钟的晾晒。
晾晒
装袋销售
等等...西贝子 有话说
商场里,关于小鱼干的挑选,我想多啰嗦几句,毕竟大家都是居家的人。
小鱼干
商场买鱼干的时候,用手去抓鱼干,如果粘手,表示鱼干可能已经受潮,如果有残余白色的粉末,应该是鱼干存放的时间太长,碰到这两种情况,就表明鱼干不够新鲜,味道也会比较差。今天的分享就介绍到这里,感谢大家的阅读。
作者:西贝子
校对:小吴
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