时间：2018-10-12 23:42:45 来源：懂吃哒吃作者：鱼肉点击：
哈喽，大家好！作为美食界的老饕，成都美食圈的小网红，小懂最近也出没于成都的各个美食店铺，就只为帮大家找到又美味又实惠的美食。
成都，你们都知道它是一座网红之城，可是你们知道它还享有“百菜百味，百味一格”的美誉吗？最近入秋了，天气也开始逐渐干燥，这段时间最适合的食材就是鱼肉，小懂今天也听说在万年场附近有一家专门吃鱼的店，不仅味道不错价格也很实惠，究竟是不是这样呢？今天我们就去一探究竟吧。
这家店位于成都的东面，虽然不是在市中心，但交通还是很方便的，从四号线的双桥路站D口出去，过个马路就能轻松找到。这家店叫“鱼乐”仔细一看——蒸汽石锅鱼”，听名字就觉得很有意思，门店装修也很有网红店的风格，走嘛~既然是来测评，小懂就带你们一探究竟。
店里面的装修非常的小清新文艺范儿，是时下流行的网红店风格。进门就能看到两个拍照的点，一面粉色的鱼鳞墙，一面禁欲系的绿植墙。走吧~我们也去拍两张。
听说他家的鱼都是现杀的，就在店内的一个蓝色鱼缸里，鲜不鲜都看得到。
我们今天要吃的不用说，肯定是这蒸汽石锅鱼。小懂坐下的时候就看到了面前超大的石锅，说起来小懂还是第一次吃这种蒸汽石锅做的鱼。点餐比较方便，扫码二维码点单，选好了吃什么味儿的鱼，店员就在下面鱼缸里给你捞出来现杀。
趁着做鱼的时间，我们吃下他们家的小菜。鸡爪外面应该裹了自家的秘制酱料，吃起来有一种不一样的感觉。过一遍油的鸡爪很香，外皮酥脆，嚼起来差点连骨头都不放过。
千呼万唤始出来，鱼终于要上锅了。店员小哥端着满满一盘鱼肉上来，新鲜的鱼肉看起来就不一样，用秘制酱料腌制过后更是显得十分诱人。小哥把鱼肉一层层垒在石锅里面，放了好大一锅。盖上一个像斗笠一样的盖子，三分钟就好。
趁着这三分钟，小懂赶紧去打了个蘸碟，放点小米辣、花生碎、脆豌豆……该放的都放进去，虽然鱼本来就是麻辣的了，但是对于四川人而言，蘸碟没有辣椒就没有灵魂。
三分钟，蒸汽石锅鱼就新鲜出炉了。用蒸汽石锅做出来的鱼肉，鲜嫩无比，加上我们点的是麻辣味儿，吃起来一点儿腥味都没有，外面是酱料独有的咸香爽口，里面还保留着新鲜鱼肉的香甜。
要是觉得鱼吃起来有点辣，可以点上一杯饮料，不过悄悄告诉你们，和老板聊开心了送你们喝酸梅汤，酸梅汤解辣的效果很好。如果觉得不喜欢的话，让店里的小姐姐调一杯与众不同的柠檬水来尝尝。
这一顿饭，小懂真的是见识到了现代科技是如何锁住鱼肉的鲜美，蒸汽石锅鱼名不虚传，用石锅为器皿，靠蒸汽的热度将新鲜宰杀的鱼烹煮出来，完全保留了鱼本身的鲜味和口感。小懂今天去吃得心满意足，终于知道这家“鱼乐圈”为什么这么火。今天的测评结果就是——“值得一去”，服务也还不错，加上味道也是地道的成都味儿，小懂当然推荐大家前去品尝。
这就是小懂今天为大家测评的美食了，大家是不是已经流口水了呢？下次想要吃什么样的美食呢？欢迎告诉小懂，小懂去帮你们试毒！
世间百态不过四个字——饮食男女。民以食为天，深度研究美食文化，挖掘最新美食风向，这里是一个有深度，有内涵，偶尔犯二但是紧跟潮流的懂吃哒吃。
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