时间:2018-10-12 23:42:46 来源:宝妈小厨.作者:红薯点击:
秋季是红薯收获的季节,大家都知道红薯好吃,也是养生好食材,尤其是一些中老年人更是喜爱,但是呢,你可能忽略了跟红薯有关的另一种食材: 红薯叶子,它其实才是真正的宝贝!
红薯叶子又叫地瓜叶子,是红薯秧茎顶端的嫩叶,别看跟红薯的区别是一个长在地下,一个长在地上,红薯叶子很霸气,它可是被冠以好多美称:蔬菜皇后,长寿蔬菜,抗癌蔬菜。多年以前大家还不知道红薯叶子的好,农村还拿它来喂猪,现在可是宝贝,价格比红薯贵好几倍,就这还常买不到。秋季在寒露后天冷的快,很容易因气候不适应引起感冒,常吃红薯叶子可以增强抗病能力,排除体内毒素,身体棒棒的不闹毛病;红薯叶子便秘人群吃好,尤其是老人常吃宽肠通便;红薯叶中富含维生素A,能保护视力,视力人群要常吃。
这菜鲜嫩爽滑,再不吃可就等明年了。要说我家的红薯叶子(地瓜叶子)可是没少吃,老公遇一次买一次,他有个自创的做法,好吃极了,家人吃过后直上瘾,秋季常吃好处多,遇到了可别错过了,用我家这做法尝尝,老少都爱!
【瓦罐带鱼地瓜叶】
食材:地瓜叶200克,瓦罐带鱼70克,大蒜3瓣,盐适量,植物油适量
做法:
2 地瓜叶切段,经和叶子分开放;大蒜去皮,拍扁切末
4 放入地瓜茎翻炒
5 地瓜茎变的翠绿并且打蔫,放入地瓜叶和瓦罐带鱼翻炒
6 地瓜叶打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
1 地瓜叶要选嫩的口感好
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