时间:2018-10-12 22:30:55 来源:幸福烘焙作者:银耳点击:
秋天来了,桂花开了,而关于桂花的做法也有许多种。桂花不仅可以做成糕点,还可以入菜。每吃一口都有独特的清新,香甜可口,回味无穷~
1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3.桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。
4.桂花滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜。
5.经常饮用桂花可平衡神经系统,特别是能驱除体内湿气,舒畅精神安心宁神。尤其对上班族来说,每天早晨一杯桂花茶,提神效果不错哦。
桂花茶适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。
原料:
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶150克、色拉油5克、白砂糖40克、桂花茶水20克、莲蓉馅200克、糕粉适量
做法:
1、准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材;
5、把过刷的粉倒入牛奶拌均液中,拌均无颗粒状的面浆;
6、把面浆过刷二遍,越细均匀蒸出的皮就越细滑;
7、面浆用保鲜膜包裹,静放30分钟;
9、将蒸好的面糊热时,搅拌至光滑发亮;
10、稍微然后放凉,揉成光滑团;
12、压扁,
13、放入10克的莲蓉馅,收紧口;
14、然后在做成圆形,或椭圆形即可,撒上桂花,放入冰箱冷藏,口感更好。
小窍门:
1.皮比例一定要合理,皮才软糯细滑; 2.蒸的时候时间要足够,才能蒸透切;
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图文 |遗忘↘蕾拉●
原料:
雪梨2只、鲜银耳1朵、干桂花适量、枸杞少许、冰糖20克、蜂蜜适量
做法:
1、主要材料备齐。
2、雪梨去皮去核切块备用;
3、银耳去根洗净撕小朵;
5、大火转中火炖30分钟后,盛出撒上干桂花;
小窍门:
1、1朵鲜银耳的量够做3~4人份的; 2、不要炖太久,梨炖的过烂会影响口感。
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桂花方糕
图文 |安然ar
原料:
糯米粉350克、粘米粉150克、色拉油少许、桂花酱适量、温水约250克
做法:
1、将糯米粉、黏米粉按7:3比例放入干净容器中,加少许色拉油。
2、加水搅拌,揉成光滑面团。
3、将面团放入模具中,压实成型。可以根据自己喜好放果脯、红枣等。
4、可用专用糕点模具压出小方块,没有专业模具就用刀切小方块。
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图文 |米拉Miira
原料:
做法:
6、成品图。
7、成品图。
小窍门:
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桂花布丁
图文 |緣豆兒
原料:
牛奶150g、淡奶油150g、细砂糖15g、鸡蛋2个、糖桂花20g、干桂花少许
做法:
1、备好材料。
5、把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中,一边倒一边搅拌。
7、小心地盛入容器中,并扎破液体表面的气泡,洒点干桂花。
8、把杯子放入烤盘中,并把烤盘加满热水,放入预热烤箱,150度烤30-40分钟即可。
小窍门:
牛奶液一定要晾到不烫手再倒入蛋液中。 每家烤箱温度不一样,请根据自家烤箱温度、布丁容器的大小对烘烤温度和时间作调整。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动 或插支牙签进去不倒就可以了。
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