时间:2018-06-12 13:55:44 来源:蒸汽视频作者:糯米点击:
不管在哪里吃饭,都少不了糕点,平时外出买东西,都会带一些糕点回家吃。在众多的糕点中,有一道糕点特别好吃,就是糯米凉糕,酸甜可口,特别美味。为了吃到最新鲜的糕点,小编也学会了做这道点心,今天小编就把这道甜点的具体做法跟大家分享一下。
先准备好食材,主要就是糯米和蔓越莓干。把糯米洗干净,加入少量的水,放在蒸锅中,用大火蒸大概二十五分钟左右,糯米最好是提前泡一下,这样蒸出来的糯米才是最好吃的。但是泡过之后在蒸的过程中,加的水就要减少,如果因为时间紧没有泡糯米,那么蒸的时候就要适量的多加一些水。
糯米蒸好以后,用筷子搅拌一下糯米,直到它有粘性,然后再蒸二十分钟,关掉火之后,闷放十分钟左右。把蔓越莓干放在碗里,加入少量的水,放在锅中蒸十分钟左右,蒸好以后,把多余的水都倒掉。糯米蒸好了以后,把糯米捣得碎一些,因为糯米碎一些,口感才更好。拿出一个保鲜盒,在里面铺一层膜,戴上手套,把糯米铺在盒子里面,厚度大概是一、两厘米就可以,然后再铺一层蔓越莓干,再铺一层米饭,再铺一层蔓越莓干。就这样一层一层地直到全部铺好。
然后表面再用膜盖好,压上一个重物,把它放在冰箱里冷藏就可以了。等到糯米糕成型了,拿出来吃就可以了。因为糯米糕还是比较粘的,切的时候容易粘在刀子上,所以建议在刀子上抹一点水,这样就可以很好的解决这个问题。糯米有很多种,我们做这个糕点的时候,最好是选择圆粒的,因为这种糯米它的粘性很强,做出来的糕点口感会比较好。时间充足的话,一定要把糯米泡几个小时,糯米泡了之后,它的粘性会更强,粘性强的糯米做出来的糕点才是最好吃的。蒸米饭的时候可以用电饭锅,但是蒸好了以后,一定要多搅拌一会儿,多搅拌一会儿它的粘性会更足。
其实这三点都是为了让糯米的粘性更强,粘性足做出来的糕点,它的口感才是非常的好。在吃的时候,可以蘸着白糖吃,甜甜的,味道更好。小编特别喜欢吃糕点,这个糕点是小编最喜欢的,也是常做给家人吃的,喜欢吃糕点的朋友们也做一做试试吧。
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