土豆和它一起炒,孩子总说吃不腻,我家隔几天做一次,太美味了!

时间:2018-10-12 21:27:10 来源:吃货老邓头作者:土豆点击:

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土豆做为一道平时经常的家常,深受大家的喜,今天小编和大家分享一道美味的土豆片炒千张,土豆和它一起炒,孩子总说不腻,我家隔几天做一次,太美味了!

所需原料:新鲜土豆两个(选择大小适中,淀粉含量较低的土豆)、千张一大张、五、大蒜和干椒少许、食、蚝、老抽等调味适量

1.将土豆洗净削去表皮后,用刀切成薄片,用冲洗下后,放入清中浸泡十五分钟左右(将土豆片中多余的淀粉除去,而且能防止土豆暴露在空气中氧化变),捞出沥干分备用;

2.将千张、五、干椒和大蒜洗净,分别将千张切成指宽的长条,五切片、干椒切成小圈,大蒜切碎,分别装入碗中备用;

3.大火将锅烧,锅中加入少许食用,待到温升至五层左右,将切好的土豆片倒入锅中,持续用中小火煎,边煎边用锅铲不停翻动,待到土豆表面煎至金后,即可出锅备用;

4.锅中留少许食用,将切好的大蒜和干椒倒入锅中,煸炒出香味,然后再倒入切好的五持续煸炒,直至锅中五表面泛,且有脂析出;

5.再将切好千张倒入锅中翻炒至断生,最后倒入煎好的土豆片,加入少许食、老抽、蚝和一丢丢米调味,翻炒均匀后,即可出锅装盘(如果觉得比较干,可以稍微加一丢丢清);

6.这样一道美味的土豆片炒千张就完成啦!

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