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河南“这种菜”全国闻名，出生做一锅，结婚做一锅，走了做一锅！

时间：2018-10-12 20:04:16 来源：舌尖上的中国2作者：大锅点击：

一方水土养育一方人，一个地方有一个地方的特色美食。然而在河南有一种菜流传了很多年，很多代。却一直很火的一种菜。这种菜不仅在河南出名，在全国也非常出名，只要一提到这个菜，大家就能想到它是河南的美食。河南这种菜全国闻名，出生做一锅，结婚做一锅，死了做一锅！非常有名的一种菜，一起去看看吧！

它就是河南的特色美食大锅菜，提到大锅菜，有人馋的口水直流，有人唾弃厌恶。同是一种菜，却给人不同的印象。河南大锅菜有一个特色，必须是家里办大事的时候带，一般情况下想吃都没有。自己家做几口人的都不是正宗大锅菜的味，只有真正的大锅，铁锨，大火做出来的才叫大锅菜。

大锅菜的特点就是量非常大，一口大锅吃几百人。人多吃起来才叫香。大锅菜里有荤有素，以荤为主，以素为辅， 但是素的却比荤的多。基本上就是一锅乱炖。但是河南人百吃不腻。出生做一锅招待亲朋好友，让大家知道这家人添丁了。结婚做一锅，让大家知道这家孩子结婚了。死了做一锅，让大家知道这家没有这个人了。这种菜只有办事的时候才能吃。平白无故没人做。红白喜事做的多。

这是一家办喜事吃大锅菜的，看似没有酒席上档次，看似有点邋遢，不干净，但是吃起来非常香。其中的寓意只有河南人才懂。虽然现代人的日子好过了，添丁，结婚很少有人吃大锅菜了，但是人死的时候还是吃大锅菜的。吃大锅菜的机会越来越少了，所以现在大锅菜特别稀罕，可以说比大鱼大肉吃着还要香，你吃过吗？

大锅菜食材不同，做法不同，但最后都是一锅乱炖。什么都可以放，先后顺序不同也没事，吃起来一样香。河南人才懂的特色美食，全国闻名，一生一人最多做3锅，出生，死后都吃不到，只有结婚才能吃到属于自己的大锅菜，你吃过你的那锅大锅菜吗？对于河南这种特色美食，你有什么看法呢？

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