时间:2018-10-12 17:59:26 来源:美食杰官方作者:猪油点击:
小编是个80后,小时候最开心的就是每年过年杀猪的时候,因为那个时候有独特的零食吃,现在长大了,这种零食反而变得“奢华”了,能再次吃到变成了一件很难的事情。过去,家家户户都会熬猪油,每次熬出猪油都会剩下一些残渣,就是我们俗称的猪油渣,小时候最喜欢吃了,香香脆脆的蘸着白糖吃,超级香,现在长大了这味道也很久没有吃到了。前段时间有朋友从家带来猪油渣来,小编过去蹭饭,朋友就用猪油渣做了一道菜,让小编很是怀念,真想吃啊!过去家家户户都会有,现在却遭嫌弃!很多70、80后的儿时回忆。猪油渣油麦菜
By 园来是李
配料:
油麦菜 3颗、猪油渣 两茶匙、蒜蓉 2茶匙、干辣椒 2个、食盐 半茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、糖 1茶匙、鸡粉 1茶匙
烹饪步骤:
2.掰开洗净
3.用手掐成段
8.加入蒜蓉
9.再加入辅料的调料
10.装盘
烹饪小贴士:
1、很多人觉得猪油渣不能吃,其实不是这样的,猪油渣只是不适合三高人群吃,不是所有人都不能吃,适量食用猪油渣对身体健康是有益的。
2、动物油的油脂和一般植物油相比,有着不可替代的特殊香味。猪油渣是熬猪油产生的剩余物,适量食用,能提供身体需要的热量,所含的脂肪比例要小于黄油,特别适于缺乏维生素A的人以及少年儿童。
3、猪油有很多用处,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口;煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口;铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈;不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。
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