好吃到舔盘的几道家常菜,在家自己动手做,吃着放心又健康

时间:2018-10-12 10:36:46 来源:坎悟作者:切成点击:

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剁椒毛豆藕丁

食材:嫩藕,毛豆,丝,剁椒,生抽,胡椒,生粉,

做法

1、莲藕切丁;丝用少许胡椒粉、生抽、生粉调味上浆

2、炒锅置火上烧,倒将浆好的丝滑炒散开,下毛豆速翻炒至变色,再下剁椒酱炒出香味

3、再放少许生抽调味,最后下藕丁翻炒至藕丁呈透明状(尝下味再确定是不是要再加。因为剁椒酱比较咸,生抽也咸,丝也有调过味的)

芦笋牛

食材:芦笋250g、牛200g、蚝3大勺、胡椒1大勺、半大勺、蒜4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴;

做法

1.牛切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;

2.牛中加入一半的蚝,一半胡椒,2大勺清,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;锅内放适量后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛粒滑炒至刚刚变色立即捞出;

3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清入锅;将牛倒回锅中,加入剩下的一半蚝胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅;

食材;青中段500克。,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,,老干妈椒酱

做法

1.块去鳞去肚洗净,沥干,在段背上横划几刀,用,料酒腌制10分钟,

2.用厨房擦去表面腌汁,

3.锅里,放入块,两面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,,几滴香,2小勺椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段即可盛出。

豆腐

食材:北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、

做法

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入锅煎一下,煎至表面金取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗香汁:1勺、2勺、1勺调匀。

3、锅烧后倒入,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的香汁,大火煮至收汁即可。

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