时间：2018-10-12 08:36:04 来源：心身健康作者：功效点击：
很多人都知道，黑豆有补肾，强身益髓，健脑的作用，但没有多少少人应对。现在小编就和大家，一起分享，它的有效用法。黑豆可以给人体提供优质植物蛋白，并含有脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质;黑豆皮里的提取物还可促进人体对铁的吸收，对于贫血的病人有辅助治疗作用。但是单纯用黑豆，有些人是不能用的，比如：胃肠功能低下，特别是胃不好的人，也一定不要吃，因为吃了之后会胀气不消化，特别是中老年人，肠胃一般都不怎么好。一般来说，痛风患者以及与酸性疾病相关的患者都不建议食用。但是和生姜一起使用，那就大不一样了。具体做法如下
：黑豆500克，生姜500克，陈醋500克，将黑豆洗净晾干，倒入玻璃器具中，生姜洗净切片放入黑豆一起，拌匀，倒入500克左右陈醋，将器具口封严，放阴凉处，15天后即可食用。使用时间早餐或中餐前，10到20分钟。细嚼慢咽，也可以就稀饭，面条等。不要放食用油，以免改变其功效。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，
而生姜具有温补肠胃，降低胆固醇的功效，陈醋可以降低，生姜的燥性，这三者在一起，能够起到相互抑制，和互补的作用。对人体没有任何不易之处。长期食用，健脾胃强筋骨，柔肝和血，补肾益髓。从而提高机体的免疫，延缓衰老。
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