时间:2018-10-11 22:20:33 来源:男人厨房作者:鳕鱼点击:
中国鱼类种类繁多,肉质细腻新鲜、口感丰富、肉香味美。但是下面的这些鱼你吃过几种?
鲤鱼,鲤鱼是最常见的鱼类,生活在淡水,肉质细腻,鱼刺较多。平常主要吃法是糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清炖鲤鱼、清蒸鲤鱼。
草鱼,草鱼也是生活在江河湖泊的淡水鱼,鱼刺比鲤鱼刺少,营养丰富,适合小孩子食用。除了以上鲤鱼的吃法外,草鱼刺少更适合吃水煮鱼、酸菜鱼、花椒鱼片等,味道比鲤鱼好,肉质更细嫩、爽口。
鲶鱼,鲶鱼对生长环境要求不高,水质不好也容易成活,嘴上有四条胡须,生长速度较快。鲶鱼的主要吃法就是清炖鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、鲶鱼豆腐煲、清蒸鲶鱼等,东北还有一道特色菜叫“鲶鱼炖茄子”。鲶鱼肉质细嫩,含有蛋白质和脂肪较多。
鲶鱼炖茄子
鲫鱼,鲫鱼也属于淡水鱼,体型较小,鱼刺非常的多。鲫鱼肉质细嫩、营养价值非常高。鲫鱼能增强抗病能力、催乳、明目、美容等功效。鲫鱼的主要吃法有油炸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、家常鲫鱼等。
河豚,河豚可以说是鱼类中最美味的鱼,这种鱼通常只能在江南一带能吃上。而且河豚有剧毒,闹不好小命就呜呼了,所以吃河豚是冒着生命危险的。河豚主要是以红烧和清炖为主,河豚味道极美、肉质软嫩爽口。
红烧河豚
鳕鱼,鳕鱼属于海水鱼,是全世界年捕捞量最大的鱼类,具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,鳕鱼的主要吃法有红烧鳕鱼、清蒸鳕鱼、麻辣鳕鱼、香煎鳕鱼等,在街边小吃还能吃上油炸鳕鱼。
香煎鳕鱼
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