在家做鸡蛋灌饼便宜又干净,家人抢着吃,说天天吃也不腻

时间:2017-11-03 20:19:12 来源:作者:点击:

导读:家里人都很喜欢早餐吃鸡蛋灌饼,尤其是在天冷的时候,热热呼呼的吃一个饼,身上也暖和。以前,总是从路边买,虽然方便,但总归卫生堪忧。后来,我就在家里做。通常头一天晚上把面和好,第二天早
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家里人都很喜欢早餐,尤其是在天冷的时候,呼呼的一个,身上也暖和。以前,总是从路边买,虽然方便,但总归卫生堪忧。后来,我就在家里做。通常一天晚上把面和好,第二天早晨起来煎一下就可以,省事着还放心。粗略的算了一下成本,在家做一个也就一块多,比从外面买的便宜实惠太多了。家人也非常喜欢,说天天早晨这个都可以。

这样做好的皮酥脆香浓,嫩滑,再搭配上生、榨末,口感丰富,营养全面,做早餐非常合适喜欢的亲们也试试看吧~

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉300克、温适量。生适量、香适量、香葱适量、榨适量、甜面酱适量、蒜蓉适量数个。

先来和面,把温缓缓的倒入面粉中,搅拌成絮。

第二步:揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时。(早上时间有限,可以提前一晚把面和好,放到冰箱中冷藏起来,第二天一早拿出来用就可以。)

第三步:把生清洗干净成块、榨切末、香葱切末、香切末备用。

第四步:把面团取出揉匀。

第五步:把面团分成50克左右的小剂子。

第六步:取一个小剂子,擀成长条,然后在表面抹一层

第七步:把面条卷起,如图。

第八步:把卷好的面团擀开,然后放入平底锅中开始小火烙制。(一定要用中小火哦,火太大容易外面糊了,里面还不熟。)

第九步:烙到成熟的时候,用筷子在中间位置一个小口。

第十步:把液缓缓的倒入中,如图。

第十一步:继续烙制液凝固,成熟时盛出。

第十二步:往上抹一层甜面酱、蒜蓉酱,再撒少许香末、香葱末、榨末,然后放一片生,最后合在一起就可以开动了,趁吧~

多说几句:

1、 烙的面团一定要和的软一点,醒置的时间久一点,这样口感才好。另外,烙时火一定不要太大,否则容易干硬。

2、 配、酱料什么的,可以随自己家的口味来放哦。

大家在烹饪这道的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517” )

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