面粉和它做成小饼,好吃又好做,孩子连吃了几个,大呼过瘾!

时间:2018-10-11 22:06:13 来源:香儿厨房作者:猪肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

发酵和不发酵两种,不发酵的面简单一点的就用面粉加入拌匀之后想咸口就再加点和葱,再放入加入的锅子里两面变色出香味即可享用了,但是这种的口感是软绵的,口不好的人倒是觉得刚刚好。

而有的人就喜欢咬上去带有嚼劲的,就像我家的孩子,就要揉面做成的面,所以不管是咸甜口的都要按照这样的做法才会觉得好。这个里面被我加了一些猪末,猪末不必太厚,只要薄薄的一层 ,它能提升的风味,咬上一口能品尝的外皮脆香带有猪的咸鲜味,超级的好,出锅后我家孩子了好几个,大呼过瘾。

做这个也是很方便的,面团我用了约80度的量要稍微多一点,揉好之后盖上保鲜膜醒20分钟左右,醒好的面团很柔软,擀成薄皮后把猪末加上后借用刀背抹均匀,卷起的时候要卷的紧一点,切段后放入掌压一压就好了。

因为里面加了猪末,而且坯相对来说也比较厚的,所以,用了煎生煎方法,加入了少许清盖上焖一焖再开盖煎香脆,这样要比长时间的小火煎口感更好一些。喜欢的就收着,尝试做给家人,好又好做。

详细做法请往下看;需要的食材;面粉300克、猪末100克、少许、少许、生抽1匙、酒1匙、豆瓣酱少许、芝麻少许。

1、面粉里加入1拌匀后再倒入180克筷子拌匀后揉成光滑的面团后上保鲜膜静置20分钟,猪末里加入,生抽,豆瓣酱,酒,按照顺时针的方向搅拌至有粘

2、之后把面团分成2份,取一份面团擀成薄皮后再把猪末加上,之后用刀背把猪末抹均匀。

3、由上往下卷起后捏紧收口,尽量卷的紧一点,这样切开后不会松掉。

4、再用刀切成均匀的段。

4、再把面坯放入掌上用另外一只掌轻轻的压扁。这是做好的一部分。

5、不粘锅加后倒入,温把做好的加入锅中,用中火煎至一面变后加入半勺清,加盖煎。

6、煎至锅内分收干后开盖,再撒入少许芝麻,把两面煎脆后熄火出锅。

又香又脆,还有猪的鲜嫩,超级的好。这点面粉量可以做这样大小24只。

香儿烹饪小贴士;1、各家的口味不同,调馅的时候依照自家的口味调整比平时稍微调的咸一点,也会更入味好

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告