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吃到台湾,不只有一块太阳饼而已

时间：2018-10-11 18:56:16 来源：台湾走秀秀作者：太阳点击：

很多小伙伴都跟我们说去过台湾，跟我狠恶引荐太阳饼，说是特其他好吃，可是我就是个吃货啦，所以就对比猎奇这饼好吃到了甚么程度，让我的同伙们如此入神。

太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼称号并未注册商标，乃至后来同业的店家皆可应用此名。

民国初年，台中本地一名糕饼师父魏清海师，应用昆派饼艺将传统麦芽馅饼作改进，以麦芽为内馅并应用金黄酥皮包覆，外型浑圆扁平，约略掌心般大年夜大年夜小，便当人们取用。

因为外型形似「太阳」是以取名为「太阳饼」

因为太阳饼是甜滋的麦芽糖酥饼，口感详实，是初期富有人家的甜点小品，是以有「细饼」之称。

而有些人将太阳饼浸泡于豆浆，让麦芽甜味更加温醇，口感愈发柔滑，便当于长者与幼龄小孩能轻松出口，所以太阳饼也称作「泡饼」。

太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。

而台中市是太阳饼的发源地，老字号店面多集中在此，是一般游客旅游中部常买的伴手礼品。消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领取。

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