时间:2018-10-11 14:26:22 来源:胖香蕉美食作者:小炒点击:
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的。如果可以买到荷叶的话,将荷叶焯水整体铺在盘子底部,菜品炒好后置于荷叶上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。
荷塘小炒,光听名字就特别喜欢,非常有韵味。而且菜品也相当惊艳,红白绿黑搭配起来,是那般的清新雅致,让人不得不爱。这道菜营养均衡,味道鲜美,爽口清新。虽然制作简单,但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。一盘全素的荷塘小炒不仅清淡鲜美,还有清心润燥、美容排毒的功效,而且不会给身体带来多余的热量负担,不管是男女老少还是素食者,这都是绝佳的一盘素食小炒。那么,在家如何制作这道荷塘小炒呢?
【食材】
莲藕 280g、荷兰豆 120g、胡萝卜 60g
淀粉 适量
5、再下入山药和荷兰豆。
9、锅中放油爆香葱姜碎。
10、下入焯水的所以食材快速翻炒, 芶入薄芡,加入盐 鸡精调味,即可。
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