海南建国医院归纳:我们对20个食物的错误认知

时间:2018-10-11 14:21:04 来源:2018健康知识作者:水果点击:

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蔬果身体好,不过,网上时不时就会出现一些关于蔬果的千奇百怪的说法,让人难辨真假。下面搜集了20个最常见,也最容易搞错的果蔬小知识,耐心看完,能涨不少知识

1.山楂不甜,但含量比西瓜还高

山楂酸,它的含量却高达22%,西瓜甜,但含量只有6.2%。就像那些学霸,每次都说着没考好,结果成绩比谁都高。总之,果的甜味除了与含量、含种类有关,还与果中的其它成分有关。一些成分还会让起来酸酸的,抵消掉部分甜味。所以说,果含多少,拿嘴尝可不靠谱。

2.脐橙没有公母之分,别被它的「肚脐」骗了

脐橙的「肚脐」其实是一个由果皮发育异常而形成的副果,副果裂了脐部的果皮,留下的一个疤。「肚脐」的形状大小,完全是随机的,与果实口味无关,更谈不上公母之分了。果看「肚脐」分公母的方法,在最明显的橙子上都不管用,在别的果身上就更不适用了。买果,不要别歧视哦。

3.大小莓、空心莓、奇奇怪怪的莓都可以放心

莓的唯一缺点:贵!只要莓没有坏,大大小小,奇形怪状的莓都可以放心买,放心

4.胡萝卜不用炒,营养也能吸收

胡萝卜中富含维生素A,这是一种只溶于脂肪、不溶于的物质。不过,只溶于脂肪≠必须用炒。举个例子,把胡萝卜蒸熟,然后再喝杯奶,,这些食物中都有脂肪,在胃肠里和维生素A相遇,就可以被人体吸收。而且,即便这餐没有脂肪,但只要下一餐些有脂的食物维生素A最终还是能被吸收利用,完全不用担心。

5.榴莲可以和牛奶一起

传言说榴莲牛奶一起,会导致咖啡中毒压飙升,引发心病猝死。造谣的越来越不专业了!就问一句:那榴莲牛奶怎么来的?榴莲中没有咖啡因,牛奶中也没有咖啡因,榴莲+牛奶自然也不会产生咖啡因。

6.柿子可以和螃蟹一起

柿子富含膳食纤维维生素和矿物质丰富,是很健康的时令果,并没有什么可怕的禁忌。过量食用生柿子,或者了没有煮透的螃蟹,这才是导致肚子的罪魁祸首,正常柿子和螃蟹一起是不会有事情的。

7.苦瓜不能降

说法称:「有动物研究发现苦瓜中的某种提取物能降。」首先,这个研究对象仅仅是动物,究竟在人身上效果如何,还是个未知数。其次,都说是「提取物」了,平时方法是提取不出来的,就算把这些降成分下去,也会被肠胃消化掉,根本没有机会发挥降作用

8.梨不能止咳

梨是含量较高的果,可以补充分、滋润咽喉,不过并不含有「止咳」「平喘」「润」功能的成分。喝下用冰炖梨,不咳嗽了,其实是冰的功劳,因为能够引起唾液和呼吸道粘液分泌,从而缓解咳嗽天气候,嗓子不舒服点梨补,是不错的,别指望它治病就是了。

9.芹不能降

没有任何单一的食材能够降压。「等于降压」纯粹是在耍流氓。如果已经有高压的问题,还是得靠,千万不能因为了芹而减少量,或者干脆自行停

10.猕猴桃和奇异果是一家人

奇异果和猕猴桃的关系,就像是城市的Tony回了老家就变成了二子。猕猴桃去国外进修学习了下,镀了层金,回国后就有了个洋气的名字:奇异果,身价也蹭蹭涨了几倍。事实上,不管是国产的还是进口的,都是猕猴桃,营养价值也相差无几。

11.大蒜、葵不抗癌,没有特殊的保健功效

不管是大蒜还是葵,都是一种不错的,至于抗癌、清等各种保健疗效,它们真的做不到啊!当然啦,瓜果身体好,但如果指望只那一两种神奇的「抗癌」数次来防癌,完全不现实。

12.韭壮阳

富含锌、维生素C等物质,膳食纤维丰富,是一种不错的。但至今为止,都没有研究发现它与能力之间的关系。别说韭了,没有任何食物壮阳。真正能壮阳的,恐怕只有情了。

13.菠可以和豆腐一起

有传言说:豆腐加菠=大量酸=结石。大豆在制成豆腐后,酸已经所剩无几了,至于菠,烹饪时焯就可以去除大部分酸,能够形成的沉淀也不多。而且,虽然酸和结石有关,但两者并不是简单相加关系。所以,豆腐加菠搭配没毛病,放心吧。

14.晚上姜不会中毒

你肯定听过一个关于姜的神秘传说:早上姜胜参晚上姜似砒霜。姜:「我是会变身还是咋滴?」不管在早晨、中午还是晚上,姜都是一样的姜,成分都不会变化,都可以放心

15.木耳不能软化

管硬化跟垢可不一样,不管是生泡洋葱泡木耳泡一些都是木耳虽然软,但也不能软化管啊!

16.风可以豌豆

豌豆在干的时候嘌呤含量比较高,但是新鲜的时候含量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,适合食用。当然,我们可以保守一点,风发作时,不发作时少

17.西瓜可以用保鲜膜

不论是西瓜还是其他果,只要保险膜本身是干净的,在过程注意干净砧板、刀、,那么用保鲜膜好的果,更安全。不过,保鲜膜本身并没有杀菌和抑菌的效果,所以了保鲜膜之后,还得放进冰箱。

18.红酒泡洋葱不能降

洋葱确实有些「活成分」可能有降压降脂的功效,但除非是拿洋葱当,否则其中的「活成分」根本没办法达到「有效剂量」。

红酒也一样,其中的藜芦醇有调节脂的作用,但想达到有效剂量,每天把酒当喝都不够。况且,酒精是一级致癌物,任何东西泡酒,都有害无益。

19.苹果可以晚上

早上苹果,中午银苹果晚上苹果」是不是对苹果什么误解?不论你什么时候苹果,都不会产生毒素,想的时候就可以

不过,饱的时候,就别了。

20.香蕉不治便秘

香蕉的膳食纤维并不多,甚至还比不上梨和火龙果,而且没熟透的香蕉里含有鞣酸,多了反而容易引起便秘香蕉成为「通便」小能,难道是因为「以形补形」?

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