时间:2018-10-11 14:21:04 来源:2018健康知识作者:水果点击:
多吃蔬果身体好,不过,网上时不时就会出现一些关于蔬果的千奇百怪的说法,让人难辨真假。下面搜集了20个最常见,也最容易搞错的果蔬小知识,耐心看完,能涨不少知识!
山楂酸,它的含糖量却高达22%,西瓜甜,但含糖量只有6.2%。就像那些学霸,每次都说着没考好,结果成绩比谁都高。总之,水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关,还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的,抵消掉部分甜味。所以说,水果含糖多少,拿嘴尝可不靠谱。
2.脐橙没有公母之分,别被它的「肚脐」骗了
脐橙的「肚脐」其实是一个由果皮发育异常而形成的副果,副果撑裂了脐部的果皮,留下的一个疤。「肚脐」的形状和大小,完全是随机的,与果实口味无关,更谈不上公母之分了。水果看「肚脐」分公母的方法,在最明显的橙子上都不管用,在别的水果身上就更不适用了。买水果,不要性别歧视哦。
草莓的唯一缺点:贵!只要草莓没有坏,大大小小,奇形怪状的草莓都可以放心买,放心吃。
胡萝卜中富含维生素A,这是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质。不过,只溶于脂肪≠必须用油炒。举个例子,把胡萝卜蒸熟吃,然后再喝杯奶,吃个鸡蛋,这些食物中都有脂肪,在胃肠里和维生素A相遇,就可以被人体吸收。而且,即便这餐没有脂肪,但只要下一餐吃些有油脂的食物,维生素A最终还是能被吸收利用,完全不用担心。
传言说榴莲和牛奶一起吃,会导致咖啡因中毒、血压飙升,引发心脏病猝死。造谣的越来越不专业了!就问一句:那榴莲牛奶是怎么来的?榴莲中没有咖啡因,牛奶中也没有咖啡因,榴莲+牛奶自然也不会产生咖啡因。
柿子富含膳食纤维,维生素和矿物质丰富,是很健康的时令水果,并没有什么可怕的禁忌。过量食用生柿子,或者吃了没有煮透的螃蟹,这才是导致拉肚子的罪魁祸首,正常吃柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。
有说法称:「有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。」首先,这个研究对象仅仅是动物,究竟在人身上效果如何,还是个未知数。其次,都说是「提取物」了,平时做饭的方法是提取不出来的,就算把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,根本没有机会发挥降血糖的作用。
8.梨不能止咳
梨是含水量较高的水果,可以补充水分、滋润咽喉,不过并不含有「止咳」「平喘」「润肺」功能的成分。喝下用冰糖炖梨,不咳嗽了,其实是冰糖的功劳,因为糖能够引起唾液和呼吸道粘液分泌,从而缓解咳嗽。秋天气候干燥,嗓子不舒服,吃点梨补补水,是不错的,别指望它治病就是了。
没有任何单一的食材能够降血压。「吃芹菜等于吃降压药」纯粹是在耍流氓。如果已经有高血压的问题,还是得靠吃药,千万不能因为吃了芹菜而减少药量,或者干脆自行停药。
10.猕猴桃和奇异果是一家人
奇异果和猕猴桃的关系,就像是城市的Tony回了老家就变成了二狗子。猕猴桃去国外进修学习了下,镀了层金,回国后就有了个洋气的名字:奇异果,身价也蹭蹭涨了几倍。事实上,不管是国产的还是进口的,都是猕猴桃,营养价值也相差无几。
不管是大蒜还是秋葵,都是一种不错的蔬菜,至于抗癌、清肺等各种保健疗效,它们真的做不到啊!当然啦,吃够蔬菜瓜果身体好,但如果指望只吃那一两种神奇的「抗癌」数次来防癌,完全不现实。
韭菜富含锌、维生素C等物质,膳食纤维丰富,是一种不错的蔬菜。但至今为止,都没有研究发现它与性能力之间的关系。别说韭菜了,没有任何食物能壮阳。真正能壮阳的,恐怕只有爱情了。
有传言说:豆腐加菠菜=大量草酸=结石。大豆在制成豆腐后,草酸已经所剩无几了,至于菠菜,烹饪时焯水就可以去除大部分草酸,能够形成的草酸钙沉淀也不多。而且,虽然草酸和结石有关,但两者并不是简单相加关系。所以,豆腐加菠菜这搭配没毛病,放心吃吧。
你肯定听过一个关于姜的神秘传说:早上吃姜胜参汤,晚上吃姜似砒霜。姜:「我是会变身还是咋滴?」不管在早晨、中午还是晚上,姜都是一样的姜,成分都不会变化,都可以放心吃。
血管硬化跟水垢可不一样,不管是醋泡花生泡洋葱泡木耳泡一些都是白白泡汤。木耳虽然软,但也不能软化血管啊!
豌豆在干的时候嘌呤含量比较高,但是新鲜的时候含水量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,适合入菜食用。当然,我们可以保守一点,痛风发作时不吃,不发作时少吃。
17.西瓜可以用保鲜膜
不论是西瓜还是其他水果,只要保险膜本身是干净的,在包的过程中注意洗干净砧板、刀、手,那么用保鲜膜包好的水果,更安全。不过,保鲜膜本身并没有杀菌和抑菌的效果,所以包了保鲜膜之后,还得放进冰箱。
洋葱确实有些「活性成分」可能有降压降脂的功效,但除非是拿洋葱当饭吃,否则其中的「活性成分」根本没办法达到「有效剂量」。
红酒也一样,其中的白藜芦醇有调节血脂的作用,但想达到有效剂量,每天把酒当水喝都不够。况且,酒精是一级致癌物,任何东西泡酒,都有害无益。
「早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果」是不是对苹果有什么误解?不论你什么时候吃苹果,都不会产生毒素,想吃的时候就可以吃。
香蕉的膳食纤维并不多,甚至还比不上梨和火龙果,而且没熟透的香蕉里含有鞣酸,吃多了反而容易引起便秘。香蕉成为「通便」小能手,难道是因为「以形补形」?
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