时间:2018-10-11 14:21:03 来源:舌尖上的碰撞作者:丁香点击:
大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道炒饭――丁香鱼蛋炒饭,说起丁香鱼算是比较常见的鱼类了,主要是分布在福建,浙江一带,记得早些年家中以捕鱼为生的时候,有一个季度都是捕到丁香鱼,一天都能捕几百上千斤,个头很小,不过一上岸就有人来购买,或者低价收购,那时候的场面真是红火哦。母亲卖不完就拿去送亲朋好友,或者是自己将其制作成干制品,放入冰箱长时间的保存,也会那一些拿来腌制做酱料。可以说丁香鱼的做法很多,味道也很鲜美,营养还丰富哦。今天我就拿丁香鱼拿来炒饭,风味也是很独特哦,不知道大家喜欢与否。好了开启今天的美食之旅。
第一步:将葱切葱花。
第二步:取一个碗,打一个鸡蛋,倒入一些丁香鱼,盐,鸡精,搅打均匀。
第三步:锅中倒入油,倒入鸡蛋,煎制熟透,需要用筷子不断的搅动,变成细细的碎,
第四步:炒制一会后倒入大米,炒制颗颗分离,后倒入一点生抽,盐,鸡精,胡椒粉,调味,随后炒制熟透即可。出锅前撒上葱花。
第五步:摆盘装饰即可。
希望大家喜欢这个作品
厨房小秘密
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