时间:2018-10-11 02:45:41 来源:健康美食作者:羊腿点击:
首先需要一直2.5-3斤重的羊腿,打上简单的花刀,更便于入味,
羊腿加入葱姜,盐,糖,孜然,料酒,进行腌制。根据自己的口味喜好来控制盐和糖的量即可,孜然需要多放一些。这个过程不要放辣椒粉。
将放好调味料的羊腿腌制4小时,烤盘铺一层洋葱条,用来垫底,防止羊腿接触烤盘的部分会烤焦
在羊腿上面再覆盖一层锡纸,四周围密封好。放入烤炉,上下火190度,烤120分钟。这个过程是把羊肉彻底烘烤酥烂。
190度烤制120分钟,这期间不需要打开烤箱观察,120分钟到了之后打开烤箱,取出羊腿加调料,直接让羊肉暴露在烤炉内,把表面烤酥。
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