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馒头吃了这么多年，才知道只需1次发酵，也能做出各种花式馒头！

时间：2018-10-10 22:16:05 来源：一颗番茄饭作者：面团点击：

馒头吃了这么多年，才知道只需1次发酵，也能做出各种花式馒头，好看又好吃，做法还简单，学会过年过节给家人露一手，倍有面子！快来试试吧！

用料

白面团材料 面粉 300克 酵母 3克 白糖 35克 清水 140克

紫薯面团材料 紫薯 2个 面粉 150克 酵母 3克 细砂糖 30克 清水 110克

紫薯花式馒头的做法

紫薯上锅蒸熟

蒸熟的紫薯去皮

捣成紫薯泥

称取两份酵母

白色面团和紫薯面团的面粉分别称量好

酵母加35度左右温水化开。

先来和白色面团。把所需材料倒入盆中，加入酵母水和清水，用筷子搅成絮状。

用手揉面，揉成表面光滑不沾盆后，盖上保鲜膜，室温下醒发。

把紫薯泥连同面粉、糖、酵母水、清水倒入盆中，用筷子搅成絮状。

揉成表面光滑不沾盆后，盖上保鲜膜，室温下醒发。

让面团醒发至两倍大

排压面团中的空气，开始擀面。把白色面团和紫薯面团分别擀成圆形薄片

将两种颜色的面皮依次交错排列好。

从筷子在中间压一道，将面片全部翻转过来，然后从一侧慢慢卷起。

找到之前筷子的压痕，用刀切开，两朵玫瑰花就形成了。

用白色面团将紫薯面团包裹住，按成圆饼状，中间用小圆形模具按压出一个圆，然后用刀将周边切开，成散射状

每两片之间捏拢，形成太阳花形状。

上下两层太阳花

太阳花

锅中放温水，将做好的花式馒头放进蒸笼进行二次发酵25分钟左右。然后开大火，水烧开水蒸8-10分钟，关火焖3分钟再揭开锅盖。

蒸好的太阳花馒头

双色玫瑰花馒头

花式馒头

玫瑰花馒头

来一张花式馒头的组合照。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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